シセンダイニングオウドウ

四川 ダイニング 櫻道

050-5871-2762

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櫻井 好寿 氏 サクライ ヨシヒサ

中華料理の大御所に学ぶこと16年。料理を通じてみんなを笑顔に!

1978年千葉県生まれ。もともとは野球少年で体育会系だったが、縁あって料理人の道へ。TVなどでも有名な中華の大御所の某中華料理店で修業すること16年。四川料理の奥義を学ぶ。系列店で名古屋・高松・広島など日本各地の店舗を経験し、地域によって好まれる味覚などを現場で体感。機械に頼らない餃子の皮づくりや自家製ラー油など、ひと手間かけた心のこもった中華創作料理を日々お客様に提供している。

専門ジャンル
四川料理
経験年数
25年

自慢の一品

機械は使わない手づくりの味にこだわった『焼餃子』

中華料理店でも一枚一枚餃子の皮を、手づくりしている店は少ないのだとか。丸く広げるのも手作業なので、もっちりとした食べ応えのあるボリューム満点の餃子です。一皿4個入りでも、お腹いっぱいになります。

こだわりの食材

身体にやさしいメニューを。食の組合せを考えて提供しています

薬膳コーディネーターの知識をいかし、体を冷やす食材には温める食材を組み合わせるなど、食を考えたやさしいメニューを提供。生野菜には、身体をあたためるとされている生姜のドレッシング使っています。

こだわり食材
さといも 、 しょうが 、 レタス

おもてなしの流儀

お客様のリクエストにも応えるなど、コミュニケーションを大切に

「エビを辛い味付けで食べたい」「量を少なめに」などリクエストにも応えています。お客様が食べる様子を見ながら、炒飯などは人数分に小分けして出すなど、食事を楽しんでもらえるよう心配りをしています。

シックなインテリアと中華料理のギャップを楽しんでいただきたい

外観から店内のインテリアまで、中華料理を感じさせない雰囲気を演出。スタイリッシュなバーでお酒を楽しみつつ、本格的な中華料理を食べられるのがお店のコンセプト。落ち着いたムードにデート気分も盛り上ります。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)ランチメニューは火・木のみ。他は通常メニュー。
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 予約の場合は営業いたします

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