ブレイクタイム

BREAK TIME

050-5871-3353

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シェフのこだわりあり

こだわりの手作りパイとキッシュの専門店

ベースとなるパイ生地は、ミキサーなどを使わずにすべて手作り。機械だと生地が荒れてしまいますが、折りパイを重ねる手作りですから、バターと生地の関係が絶妙の仕上がり。食感がまったく違うパイになります。

演出・サービスに特徴がある

イメージカラーは楽しい食事をイメージしたイエロー

パイやパンに使うバターや卵、チーズの色をイメージ。食欲を喚起するイエローを基調にした外観は、遠くからでも目立つ店構えです。

スイーツにこだわっている

ケーキ屋さんとはちょっと違った、パイ屋さんのデザート

ミキサーやリバースを使わないパイを使ったデザートがいろいろあります。焼き立てのパリッとしたパイ生地は、生クリームやアイスクリームとよく合います。

食材にこだわっている

価格を抑えても、美味しさには自信があります

あえて食材の産地にはこだわりません。普通の食材を使用しても、これだけ美味しいものを提供できます。この価格でも、こんなに美味しいという、専門店ならではの自信があります。

イチオシ・話題のメニュー

お昼のランチメニューがおすすめ

手折りで作ったパイケースのランチは、女性やファミリーに人気です。ソースを多めに使っているので、パンを食べる時のように、崩したパイをソースにつけて食べると体験したことのない素敵な味が楽しめます。

料理・お店の雰囲気

9対1の割合で、女性客がほとんどの店です

ゆっくりできる店づくりをしています。家族連れも多いですがもっと女性に支持される店を目指しています。

4種類あるキッシュは自慢の味です

発酵バターの風味を生かした手作りキッシュは練りパイではなく折りパイで作ります。

パイ専門店ですが料理も本格派の味です

コクのあるビーフシチューはおすすめです。自慢のパイやキッシュはテイクアウトもOKです。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

山田 亨 氏

料理人
山田 亨 氏(ヤマダトオル)

専門ジャンル: 洋菓子

パンが大好きな少年でした。夢をかなえた理想の仕事です。

幼い頃からパンが好き。自分でパンを焼きたいと10代の頃から思っていました。学校を卒業してパン、ケーキを10年、店長を20年経験し子供の頃の想いをやっと実現。2014年2月、吉祥寺にパイの専門店をオープンさせました。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
11:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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