ブレイクタイム

BREAK TIME

050-5871-3353

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山田 亨 氏 ヤマダトオル

パンが大好きな少年でした。夢をかなえた理想の仕事です。

幼い頃からパンが好き。自分でパンを焼きたいと10代の頃から思っていました。学校を卒業してパン、ケーキを10年、店長を20年経験し子供の頃の想いをやっと実現。2014年2月、吉祥寺にパイの専門店をオープンさせました。

専門ジャンル
洋菓子
経験年数
39年

自慢の一品

円形パイケースはこの店のオリジナル

パイ生地でキッシュを作るのは非常に難しい技術です。試行錯誤の上、当店では円形のキッシュにしています、これはオリジナルでパイケースを使って同じようなことをやっているところはありません。

こだわりの食材

食材にはまったくこだわってません。それには理由が御座います!

誰もが使う普通の食材でどれだけ美味しいものが作れるのか、そこがプロの腕の見せ所と考えております。だからこそ食材にはこだわっておりません。

おもてなしの流儀

お客のニーズに合わせて、パイ作りも柔軟に対応させています。

お客様の反応が直接受け取れるのが店のいいところ。お客様の反応に合わせて、サービスを変えたり、新しいメニューに挑戦したりするなど、ここのお客様に合わせたサービスを心がけています。

デザートにも焼き立てパイを使っています。

パイ専門店ですから、デザートも焼き立てのパイを提供。オーブンから出したばかりの熱いパイ生地に、冷たいアイスクリームのコンビネーションは、ちょっと変わった美味しさです。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

山田 亨 氏

テイクアウトしたパイやキッシュの美味しい食べ方

お持ち帰りしたパイは、電子レンジではなく、オーブンで軽く温めるのが美味しく食べるポイントです。焼きたてに近い味に戻ります。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
11:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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