ノノハナ

のの花

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 高山駅 徒歩10分
  • 定休日 不定休

0577-35-5338

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

“絶品の旬料理とこだわり蕎麦”…心地よい風情ある空間で味わう至福のひととき

全国から多くの観光客が訪れる飛騨高山で、地元の良さを食から教えてくれる【のの花】。明治時代に建てられた歴史ある家屋がお店の店内は、風情があり訪れる人を温かくて迎えてくれる落ち着いた空間。もてなされる料理は、地元の旬の食材を使った創作和食と4種類のこだわりの蕎麦粉と奥飛騨の清水を使い仕上げた手打ち蕎麦。料理人の一切の妥協を許さない食材選びや惜しみなく手間をかけた逸品揃い。美味しいものを少しずつたくさん味わえる会席コースから蕎麦屋の定番酒の肴まで、何度足を運んでも常に新しい料理に出会える料理人の心意気が感じられる品ばかり。遠方から訪れた人も地元の人も気持ちよく過ごせる時間を支える一軒です。

のの花
これだけは食べてほしいベスト3

名産の飛騨牛を朴葉に乗せて焼いた『飛騨牛肉 朴葉やき』

柔らかく旨みたっぷりジューシーなお肉は、岩塩もしくは自家製ポン酢でいただきます。

メニューを見る

名産の飛騨牛を朴葉に乗せて焼いた『飛騨牛肉 朴葉やき』

地元食材の旬が味わえる『のの花会席 飛騨牛炭火焼付き』

素材の美味しさを丁寧に引き出しつくられた逸品は、多くの人をとりこにする贅沢な味わい。

地元食材の旬が味わえる『のの花会席 飛騨牛炭火焼付き』

こだわり蕎麦粉と水を使い“外二厘”でつくりあげた『ざるそば』

4種類のこだわり蕎麦粉と奥飛騨福地温泉の水でつくりあげた、店主自慢の蕎麦。

こだわり蕎麦粉と水を使い“外二厘”でつくりあげた『ざるそば』

料理人 / 水谷 豊 氏 (ミズタニ ユタカ)

専門ジャンル:和食全般

食べることもつくることも好きだったことから魅かれたこの道

1973年生まれ、愛知県出身。食べることが好きで美味しいものを食べ歩き、また自分でも料理をつくることもあり自然と料理人に興味を持った。ホテル、旅館、居酒屋で修練を重ねたのち【のの花】を開店。四季折々の地元食材でつくりだした旬の料理と、素材にこだわった蕎麦を提供している。料理を盛る器の中には自らの作品含まれており、訪れる人を温かく迎え食を通して高山の良さを伝えている。

プロフィールを見る

水谷 豊 氏

のの花の店舗情報

基本情報

店名 のの花
TEL

0577-35-5338

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩10分
アクセス 高山駅より徒歩10分。158号線安川交差点を左折、200m先右側。観光スポット宮川朝市からは徒歩5分です。
住所 岐阜県高山市下一之町52 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00〜14:00
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 )
席数形態 カウンター席/個室/囲炉裏席/2階お座敷席
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可
備考 2階の座敷席は18名様までご利用頂けます。各種ご宴会などに是非ご利用下さい。

このお店のクチコミを見る

飛騨・高山・下呂×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

飛騨・高山・下呂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

飛騨・高山・下呂で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top