レストランバーガーム

レストランバー GAAM

050-5871-3039

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松本 淳 氏 マツモト ジュン

アルバイトで見つけた、「やりがい」と「楽しさ」

968年9月生まれ、三重県伊勢市出身。高校時代にアルバイトをしていたお店で、お料理を作ってお出しすることのやりがいを知ったという料理人。作るのが楽しく、またお客様に残さず食べていただくとうれしくてこの道を歩み始めたという。もともとは洋食店で修業したが、イタリアン専門のこのお店でも、今まで培ってきたことを活かして業務に打ち込んでいる。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
34年

自慢の一品

秀逸なハーモニーを一口で味わえる『フォアグラスプーン』

『ローストビーフ』と『フォアグラ』を1つのスプーンに乗せた逸品。「レディースコース」にも入っている、大好評のメニューです。和風ソースと、クリーミーなマッシュポテトとフォアグラのコクが絶妙です。 

こだわりの食材

旨味が強く、程よい脂の希少な味わい『トモ三角』

1頭からとれる量も少ない『トモ三角』は厚切りで焼き、食べやすくサイコロ状にカット。シンプルに味わってほしいので、岩塩、ブラックペッパー、ワサビの葉を刻んだ醤油漬けから作ったソースから味付けを選べます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

順序やバランスを考えて、お料理をお出ししています

お客様がお好きなものを頼まれる際、アラカルトでご注文される場合は、メニューの中で前菜になるものやメインなどを考えて順序よくお出ししています。お店を後にするまで、大満足していただきたいと思います。

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料理人 1
窪田 豊仁 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00〜00:00

定休日

日・祝日

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