リキシリョウリキンナベ

力士料理 金鍋

050-5871-3693

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皿海 雅士 氏 サラガイ マサシ

多くの力士をうならせてきた料理の技術を、惜しげもなく提供

1964年、広島県出身。力士になるべく、大島部屋に入門。その後、相撲の稽古をしながら長年にわたりちゃんこ長を務めており、皿海氏のつくる調理は好評を得ていた。現役を20年以上続けたが、ケガにより角界を引退。その後は都内や広島の飲食店で料理人としてさらに技と経験を積んだ。2010年、以前から顔なじみだった【力士料理 金鍋】に入店。歴史と愛情たっぷりの「ちゃんこ鍋」を日々提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
37年

自慢の一品

お好きな味わいで召し上がれ。スープが自慢の『金鍋ちゃんこ』

野菜やつみれなど、20種類以上の具材が入った『金鍋ちゃんこ』は、何よりオリジナルの秘伝のスープが自慢のお鍋です。さっぱりとした味わいの中に、具材の旨みが加わり、〆まで美味しく召し上がっていただけます。

こだわりの食材

『金鍋ちゃんこ』でも使用。こだわりの調味料で深い味わいに

秘伝のスープに欠かせない調味料。中でも地元津市にある“辻岡醸造”でつくられた醤油は、熟成されたコクと旨みが抜群。【金鍋】では欠かせない一品です。こだわりの醤油が生み出す、深い味わいをお楽しみください。

おもてなしの流儀

お客様の喜ぶ顔を見たいから。思いやりと笑顔は欠かせません

伝統の味を提供するよう、料理は一つ一つ丁寧に。またお客様に楽しく過ごしていただけるよう、思いやりは欠かせません。女将の元気で明るい笑顔も【金鍋】の特徴。「ちゃんこ鍋」で笑顔がたくさん増えますように…

個室から大人数で利用可能なお座敷席まで。心に残る宴会を

リーズナブルな価格のコースが充実。親しい仲間同士、また会社の宴会にぜひご利用ください。プライベートな宴会には個室を、また座り心地の良いテーブル席も完備。楽しいひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 土・日曜日のランチは10名様以上の団体予約のみ

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