オサケトオリョウリツグ

お酒とお料理 つぐ

050-5871-1899

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本庄 暁 氏 ホンジョウ アキ

お客様との距離を近く感じられる、飲食業界でやりがいを感じて

昭和56年10月20日生まれ、京都市出身。高校生の時にサービス業のアルバイトを経験。料理や接客の手ごたえがすぐに戻ってくる職種に魅力を感じ飲食業界へと進んだ。最初はホテルのサービススタッフとしてスタート。その後、料理の道へと転向。和食・焼肉店・イタリアンなどさまざまなジャンルを経験した。その中でも和食を中心とした料理が特に得意。【お酒とお料理 つぐ】の店長兼、料理長。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
18年

自慢の一品

丸ごと一匹を味わい尽くせる『鮎の塩焼き 肝醤油添え』

通常、塩焼きというと串刺しの一匹を想像される方も多いはず。食べにくいイメージを払しょくするため三枚におろして塩焼きにしました。骨せんべいも一緒に添えてあるので、一匹すべてを食べることができます。

こだわりの食材

全国各地から届く銘酒、40種類の中から好みの1本が見つかります

日本酒に特化し、専用の冷蔵庫も完備。京都の地酒はもちろん、全国各地から40種類ほどを集めています。苦手な方にもその人にあった1本をセレクト。メニュー以外にもご用意しているので、ぜひスタッフにご相談を。

こだわり食材
ドリンク

おもてなしの流儀

一つずつ丁寧に、手間ひま惜しまず、お酒に合う料理を考案

ディナー営業のみですが朝早くから仕込み作業をしています。和食の領域にこだわらず、飲みたいお酒に合う料理を考案。本当の美味しいを引きだすため、チームワークを大切にしたおもてなしをモットーにしています。

一日一組限定、8名用の個室で楽しい女子会が開けます

会社帰りのサラリーマンやOLさん、女性一人でのご利用など、幅広い方にご利用いただいています。一室ある個室は特に人気があり、早めの予約がおすすめ。和食と日本酒の組み合わせは、女性にも好評です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 お越しの際はお電話をよろしくお願い致します。

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