ディナー：5000円 
四条駅 徒歩5分 
不定休 
四条の裏通りから始まる和の新境地。料亭クラスの美味なる料理を酒の肴にする贅沢
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素材や盛り付けで季節を感じて。宝石のような料理と美酒に舌鼓 -
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蟹味噌のコクが決め手です『蟹と蟹味噌クリームコロッケ』 -
これが鶏肝？フォアグラのような食感に驚き『鶏肝の低温生姜煮』 -
おまかせ造り七種盛り 一人前 -
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さまざまなお好みに対応。辛口～甘口、幅広い品ぞろえの日本酒 -
アートに造詣のある店主こだわりの内装。贅沢なリラックス空間 -
料亭クラスの本格割烹料理をもっとカジュアルに、リラックスして -
小料理屋のようなしっとりした玄関。喧騒を忘れて、和の世界へ
四条駅からすぐの裏通り。飲食店が軒を連ねる地域で一際異彩を放つ和食店【お酒とお料理 つぐ】。老舗の和食店で修業を積んだ店主が満を持して開いた人気急上昇中の一軒です。店内は惜しげもなく木材が配され、床には伝統工法が施された贅沢ながら落ち着ける空間。お造りに名物の釜めしといった料理はどれも和の基本を大切に、仕込みに手間と時間を惜しまない丁寧な心遣いが感じられる品々。一方で真空調理や低温調理等の新しい技術を駆使し、素材の味をじっくり引き出すことに挑戦。伝統と最新の調理技術が結晶した料理の魅力に県外からもリピーターが絶えません。豊富な日本酒とともに、カジュアルに「本物のおいしい」と出会えるお店です。
お酒とお料理 つぐ
これだけは食べてほしいベスト３
おまかせ造り七種盛り 一人前
大型魚は真空機で寝かして甘味を引き出します（1種盛りできます）鯛／まぐろ／かんぱち／剣イカ／ひらめ／ウニ／あじ
これが鶏肝？フォアグラのような食感に驚き『鶏肝の低温生姜煮』
鶏肝をじっくり低温で調理し、素材を活かしたクリーミーで奥行きのある味わい。日本酒やワインと好相性。
料理人 / 本庄 暁 氏 （ホンジョウ アキ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
お客様との距離を近く感じられる、飲食業界でやりがいを感じて
昭和56年10月20日生まれ、京都市出身。高校生の時にサービス業のアルバイトを経験。料理や接客の手ごたえがすぐに戻ってくる職種に魅力を感じ飲食業界へと進んだ。最初はホテルのサービススタッフとしてスタート。その後、料理の道へと転向。和食・焼肉店・イタリアンなどさまざまなジャンルを経験した。その中でも和食を中心とした料理が特に得意。【お酒とお料理 つぐ】の店長兼、料理長。
お酒とお料理 つぐの店舗情報
基本情報
| 店名 | お酒とお料理 つぐ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1899 075-231-8979 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急京都本線 烏丸駅下車徒歩5分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅下車徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区室町新町の間錦小路下ル観音堂町468 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 お越しの際はお電話をよろしくお願い致します。
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 34人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
付近にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 22時以降は喫煙席をご用意しています。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sou.kyoto.jp/ |
| 備考 | 四条通り、スカイパーキングと住友生命京都ビルの間の道に入り1本目左折 |
