ビショクダイニングカクレンボ

美食Diningかくれんぼ

050-5871-2188

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

中山 章治 氏

料理人
中山 章治 氏(ナカヤマ ショウジ)

専門ジャンル: 創作料理

アルバイトで創作料理に興味を持ち、生産者として地産地消を推進

1977年、鳥取県生まれ。高校卒業後、一度は一般の会社に務めたが、仕事が終わってから、手伝った飲食業が食の道へ進むきっかけになった。会社の勤務を続けながら、勤務終了後に3~4軒の飲食店でアルバイトを経験して創作料理の魅力に目覚めた。2013年に現在の店舗を開店。実家が農家のため、無農薬有機米や野菜など、店で使う食材も自ら生産。鳥取産の牛・豚・鶏肉など、地産地消にこだわってメニューを提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:30)

定休日

日曜日 日曜日は定休日ですが、予約の方のみ受付OK

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