ビショクダイニングカクレンボ

美食Diningかくれんぼ

050-5871-2188

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

自家農園から調達した米や野菜など地産地消にこだわった大人の隠れ家的創作料理店

隠れ家的落ち着いた雰囲気の【美食Diningかくれんぼ】は、イタリアンをベースに、自家農園の野菜や米など、食材にこだわった創作料理店です。肉は鳥取産だけを使い、新鮮な食材にアイデアと手間を加えた創作料理として提供。革張りソファーでゆっくりくつろぎながら、ピッツァやパスタなどのカジュアルなメニューから、特別な日を盛り上げる創作料理まで、幅広い料理が手軽に楽しめます。ワインの品ぞろえも充実。パーティーメニューも用意され、少人数から大きな団体まで利用人数に合わせた多彩なシーンに対応しています。

美食Diningかくれんぼ
これだけは食べてほしいベスト3

ソース代わりの卵がトロリと『サラミとモッツァレラチーズのピッツァ 温玉のせ』

イタリア直輸入のモッツァレラチーズとサラミの香り、とろーりチーズとカリカリのサラミのの食感のギャップが楽しめます。崩した温玉をソース代わりにして、マイルドな味わいを召し上がれ。

メニューを見る

ソース代わりの卵がトロリと『サラミとモッツァレラチーズのピッツァ 温玉のせ』

皮をカリカリに仕上げた『大山どりのロースト岩塩とフレッシュレモンで!』

徹底的に衛生管理された「大山どり」をニンニクとともにフライパンでじっくり火を入れ、仕上げにオーブンで皮をパリッと焼き上げ、ドイツ産の岩塩とフレッシュなレモンでシンプルに素材の魅力を味わいます。

皮をカリカリに仕上げた『大山どりのロースト岩塩とフレッシュレモンで!』

トマトベースの特性ソースで2日間煮込んだ『トロトロ豚バラ肉のやわらか煮込み』

鳥取県の最高峰・大山の裾野に位置する琴浦町を中心に生産されている「東伯豚」を使用。ビールに漬け、焼き目をつけてから、トマトベースの特製ソースで2日間煮込みます。やわらかさと旨味が充満しています。

トマトベースの特性ソースで2日間煮込んだ『トロトロ豚バラ肉のやわらか煮込み』

料理人 / 中山 章治 氏 (ナカヤマ ショウジ)

専門ジャンル:創作料理

アルバイトで創作料理に興味を持ち、生産者として地産地消を推進

1977年、鳥取県生まれ。高校卒業後、一度は一般の会社に務めたが、仕事が終わってから、手伝った飲食業が食の道へ進むきっかけになった。会社の勤務を続けながら、勤務終了後に3~4軒の飲食店でアルバイトを経験して創作料理の魅力に目覚めた。2013年に現在の店舗を開店。実家が農家のため、無農薬有機米や野菜など、店で使う食材も自ら生産。鳥取産の牛・豚・鶏肉など、地産地消にこだわってメニューを提供している。

プロフィールを見る

中山 章治 氏

美食Diningかくれんぼの店舗情報

基本情報

店名 美食Diningかくれんぼ
TEL

050-5871-2188

0857-50-1777

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陰本線 鳥取駅 徒歩5分
JR因美線 鳥取駅 徒歩5分
アクセス JR山陰本線・JR因美線「鳥取駅」北口より徒歩5分/弥生公園付近
住所 鳥取県鳥取市弥生町217  ひまわりビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~02:00 (L.O.01:30)
定休日 日曜日
日曜日は定休日ですが、予約の方のみ受付OK

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:70人 )
席数形態 40名様~貸切利用可能
駐車場 なし

最寄りの有料駐車場をご利用くださいませ。

詳細情報

こだわり
備考 2017年8月移転リニューアル! 6名~16名ご利用の個室有ります!

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