カツギョチャヤザウオホンテン

活魚茶屋ざうお本店

050-5871-2278

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井上 修次 氏 イノウエ シュウジ

料理の修行中、和食の美味しさと出会い、和食一筋に

1979年、福岡県生まれ。高校卒業後、アルバイトで飲食店に勤めはじめる。その後、和食のお店で5年間修業をし、【活魚茶屋ざうお本店】へ。お客様の気持ちに寄り添った料理を心がけるとともに、鮮度にこだわった料理を日々生み出している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

ボリューム満点! 刺身や煮物、揚げ物など楽しめる『北崎定食』

鮮度にこだわった刺身をはじめ、煮物や揚げ物などいろんな味がお楽しみいただける『北崎定食』。小さなお子様からご年配の方まで、年代を問わず、ご好評いただいている一品です。

こだわりの食材

旬と鮮度にこだわった、さまざまな魚介類をご提供しています

その時期、もっとも旬の食材を仕入れることで、季節を感じた料理をご提供することができます。その日に仕入れたとれたての魚介類は、旨みも食感も格別。ぜひ、ご賞味ください。

こだわり食材
鮮魚全般 、 カキ

おもてなしの流儀

お客様に喜んでもらえる料理を日々目指しています

召し上がっていただくお客様のことを常に考えた料理を心がけています。味付けはもちろん、見た目にも美しい盛り付けを考え、気持ちに寄り添った調理をしています。

営業時間・定休日

営業時間

11:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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