シュンセンダイドコロコガネヤ

旬鮮台所 こがね家

050-5871-2324

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

三河の市場から、毎日届く旬の食材。魚介の旨みを最大に引き出します

【旬鮮台所 こがね家】の魚は、毎日、三河の市場で仕入れられており、鮮度は抜群です。仕入れた時のままの状態を保つべく、その日の状態に最も適した調理を施すのが味の決め手に。「お客様に一番おいしく食べていただきたい」との想いを抱いた料理人が、魚の特性に合わせた調理法で、丹精を込めて仕上げました。リニューアルした店内は、モダンで落ち着いた雰囲気が漂います。歓送迎会や打ち上げ、デートやご家族の団らんなど、さまざまなシーンで利用することが可能。地下鉄鶴舞線「原駅」2番出口から徒歩1分というアクセスの便利さも人気の秘密。集合や解散に気を使わずに済むところも、幹事さんに喜ばれるのではないでしょうか。

旬鮮台所 こがね家
これだけは食べてほしいベスト3

脂ののった銀だらが旨い『銀だらの西京焼き』

西京焼きにすることで、銀だらの旨みを生かしました

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脂ののった銀だらが旨い『銀だらの西京焼き』

日替わりでつくります『おまかせにぎりずし』

当日の食材を板長が吟味しました

日替わりでつくります『おまかせにぎりずし』

自信を持ってオススメします『板長盛り』

全国各地から、新鮮な魚介類を集めました

自信を持ってオススメします『板長盛り』

料理人 / 岩田 光正 氏 (イワタ ミツマサ)

専門ジャンル:和食全般

魚屋で働き始めたことで、「素材」としての魚に興味を抱く

今でこそ、和食全般、寿司などの道を極める岩田氏。その始まりは16歳のときに魚屋で働き始めたことだった。「素材」として多様な表情を見せる魚を前に、「自分ならどう調理するか」という探究心をかき立てられた。その後、ホテルや結婚式場の厨房に立ち、和食や寿司などの料理を学ぶ。お客さんに「うまい!」と言ってもらうには、何よりも食材の持つ季節感を重視しなければならない。その想いを込めて「旬鮮」の字を店名に掲げる。

プロフィールを見る

岩田 光正 氏

旬鮮台所 こがね家の店舗情報

基本情報

店名 旬鮮台所 こがね家
TEL

050-5871-2324

052-803-9835

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最寄駅 市営地下鉄鶴舞線 原駅 徒歩1分
アクセス 地下鉄鶴舞線「原駅」2番出口を出て頂き徒歩1分。植原橋東交差点にあります
住所 愛知県名古屋市天白区原1-518 原駅前ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
17:00〜00:00 (L.O.23:00)
定休日 月曜日
月曜日(最終週の月曜日以外) 定休日のご予約で10名様以上の場合はご相談下さいませ。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 68人
席数形態 テーブルの半個室があります。(10名〜18名様用)
掘りごたつの半個室があります。(20名〜30名様用)
駐車場 あり

専用2台

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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201709
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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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