カッポウムギイチ

割烹 武儀一

052-261-8014

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

季節折々かわる、旬の食材をご堪能できる逸品料理

それぞれの季節ならではの旬を楽しめるお料理の数々。産地や市場から直送し、鮮度にはこだわりぬいて食材を厳選。それぞれの持ち味を活かし、素材の良さに合わせた調理方法で一皿を作り上げています。

日本酒にこだわっている

地酒や焼酎をはじめとした『お酒』も豊富に取り揃えています

お酒の種類が多く、宴会でもそれぞれのお好みに合わせて頼むことができます。フルーティで上品な香り、程よい甘みの純米大吟醸『空』は、低温熟成されているのでまろやかな落ち着いた味わい。女性にも大人気です。

女子会におすすめ

ゆったりくつろげる、5名から対応可能の「個室」

広めの個室は5名から申し込みでき、8名まで対応可能。気の合う仲間同士、ゆったりくつろげるので、女子会やママ会にも最適です。周囲に気を遣わずに、いろいろなお話に華を咲かせることができます。

鍋料理にこだわっている

厳冬と言われている今年は、特に『お鍋』の美味しさがうれしい

寒い夜に、温かい『鍋』は幸せを感じるメニュー。愛知産のふぐを使い、唐揚げや雑炊、鉄刺などと一緒に『とらふぐ鍋』が楽しめる『愛知産ふぐ懐石』がおすすめです。前日までに予約、2名から受付可能です。

歓送迎会におすすめ

24名まで対応可能の個室もあるので、大人数での宴会も

24名まで同時に入ることができる個室もあります。会社の歓送迎会や、旧友との同窓会などにも最適のスペースです。掘りごたつになっているので、長時間でも疲れずにゆったり楽しく盛り上がることができます。

シェフのこだわりあり

ほろっととろける『牛タンのやわらか煮込み』

牛タンを厚切りにして、しょうゆベースで8時間じっくり煮込んだ一皿。お箸で切れるやわらかさです。

贅沢グルメ

大ぶりで食べごたえある『ゆでオマールえび』

塩ゆでして一口サイズに切ってあるので食べやすく、ほのかな甘みや歯ごたえで素材の美味しさが楽しめます。

個室がある

5名様~8名様用の個室がございます。

5名様以上で貸し切りになります。また13名様以上で貸し切りになります宴会場もございます。

料理・お店の雰囲気

そばつゆは、先代からの直伝。かわらぬ味わいが待っています

「かえしづくり」から作り上げるそばつゆは、まろやかでバランス良い味わい。関東風の濃いめのつゆです。

手間暇かけてじっくりと仕上げています。

すべてのお料理が、こころをこめた手作り。味がよく染みた『牛タンのやわらか煮』は8時間煮込んだ絶品。

新栄の裏通りに、ひっそりとある隠れ家です

近くの施設には、中区役所や美術館などがあるので、いろいろなご用の後の休憩に最適です。

このお店からのお知らせ

 

私がつくっています

武儀山 栄一 氏

料理人
武儀山 栄一 氏(ムギヤマ エイイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

先代から受け継いだ味を守る料理人

1971年6月、愛知県名古屋市出身。父が創業し、多くのお客様から愛されたこのお店【割烹 武儀一】。父が倒れたことをきっかけに、この厨房に立つこととなる。一緒に仕事をすることはなかった父を思い浮かべながら、このお店をずっと続けていければ、そしていつもこのお店にいることが何よりもの希望。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

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