シンカイセキヤマセ

新懐石 やませ

050-5871-3422

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料理メニュー

新懐石 やませでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中山 勇 氏

料理人
中山 勇 氏(ナカヤマ イサム)

専門ジャンル: 和食全般

料理に感動し、自らつくる立場になりたいという夢に向かって

1965年6月21日生まれ、三重県出身。実家が漁師町にあり、父が魚を釣ったり捌いたりする姿を見て育つ。家族で旅行に訪れた際、活造りやさまざまな料理に感銘を受け、料理人を志す。名古屋市にある割烹【ほり川】で2年、大阪の料亭【やすらぎ】では8年間に渡り修業を積んだ。27歳で三重へ戻り、1993年9月に【新懐石 やませ】をオープン。現在もオーナー兼料理長として第一線に立ち続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30~14:00 御人数、ご予約の状況で日曜日も予約承ります。
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~21:00

定休日

不定休 人数ご予算に応じてご予約承ります。

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