ヨウフウダイニングバーマチヤバル

洋風ダイニングバー 町家バル

050-5871-2889

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

森山 もんじ 氏 モリヤマ モンジ

接客の仕事をしている中で気がついた「料理への興味」

1973年生まれ、大阪府吹田市出身。洋食屋、カフェ、焼肉屋、ラーメン屋、居酒屋で店長として腕を振るっていた料理人。東京で調理やマネジメントの勉強をし、三重県へ。今までの経験を活かして、スープやソースの創作技術を現在も磨き続けている。多くのお客様に満足してもらえるように日々の努力を怠らない。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
21年
著者・出演
生徒たちの就職やアルバイトに役立ててもらおうと、自らの体験を基に、中学高校で講演活動を続けている

自慢の一品

心が弾む牛すじシリーズの『ビーフシチュー』

お店独自のルートで仕入れた和牛のすじ肉をトロトロになるまでじっくりと煮込んで仕上げた自慢の逸品です。濃厚なオリジナルのデミグラスソースも絶妙なので、ご来店の際は是非ご賞味ください。

こだわりの食材

可能なかぎり、地元の食材を使用しています

できるだけ三重県で採れた食材にこだわっています。野菜や魚はもちろんのこと、『からから味噌パスタ』では、三重県産のベーコンを使っています。「地産地消」をモットーとして、お客様にお料理を提供しています。

こだわり食材
ブロッコリー 、 ショルダーベーコン

おもてなしの流儀

「食」を通して楽しい時間を過ごしていただきたいと

2階は見えない部分もありますが、料理を運ぶタイミングを気を付けています。温かいものは温かく、冷えたものは冷えた状態でお持ちしています。また、リーズナブルな価格でお出しできるように心がけています。

シチュエーションを問わず、ご利用いただけます

【洋風ダイニングバー 町家バル】は1階は賑やかに、2階はしっとりとした雰囲気のお店です。カップルやご夫婦のデートに気の合う仲間との女子会はもちろんのこと、特別なお祝い事やイベントにも最適です。

レストランウェディング

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

森山 もんじ 氏

野菜は保存の仕方で鮮度が変わります

葉物は洗ってから食べやすい大きさにし水切り器でかるく水分を飛ばす。
カイワレは根部分を水に浸す。
イタリアンパセリは水洗いをし、ペーパーに水分をかるく含ませる。
他にも色々、野菜管理で鮮度が保たれます。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:50)
ランチ 11:00~14:30 お昼は営業しておりませんが、完全予約制で、8名様より承ります。2日前まで要予約。お気軽にご連絡下さい。

定休日

無休

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