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洋風ダイニングバー 町家バル | コースメニュー
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料理人
森山 もんじ 氏(モリヤマ モンジ)
専門ジャンル: 洋食全般
接客の仕事をしている中で気がついた「料理への興味」
1973年生まれ、大阪府吹田市出身。洋食屋、カフェ、焼肉屋、ラーメン屋、居酒屋で店長として腕を振るっていた料理人。東京で調理やマネジメントの勉強をし、三重県へ。今までの経験を活かして、スープやソースの創作技術の定評があり現在も磨き続けている。
2015年7月 町家バル開店
2015年10月 友の実開店
2018年4月 麺やBar円開店
2018年7月 自社ブランド「町家味噌」製造販売開始
2020年3月 春の葉開店
営業時間
定休日
水曜日
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