ディナー：12000円 ランチ：5000円 
根津駅 徒歩3分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
山中 一男 氏 ヤマナカ カズオ
薬膳の権威ある資格「栄養薬膳大師」の称号を持つ実力派
1958年東京生まれ。実家の旅館を継ぐため、料理人を志す。大学時代には中国史を選択。北京で食べた料理が忘れられず、六本木【四川飯店】で修業を積む。その後、日本中国料理調理師会の研修生として、中国各地の料理を勉強。【広州粤新大酒店】にて広東料理や点心を学び、1990年に【中国料理 古月 池之端本店】を開店。現在、日本中国料理協会副会長を務め、東京都優秀技能者（東京マイスター）と現代の名工にも選ばれる。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 42年
- 修業したお店
- 北京の【香山飯店】、広東の【広州粤新大飯店】など
自慢の一品
さまざまな調理法で楽しめる『フカヒレの姿煮込み』
当店の自慢のメニュー『フカヒレの姿煮込み』はいろいろなバリエーションを用意しています。定番の醤油煮込みの他、北京風に貝柱のソースで煮込んだものや白湯スープ仕立てのものもあります。
こだわりの食材
上質な「魚介類」を求めて、毎日2カ所の河岸へ
「魚介類」は冷凍品を使わず、新鮮な生のものを仕入れています。上質なものを求めて、毎日築地と千住の2カ所の市場を回って調達。旬の「魚介類」をふんだんに使って、ベテラン料理人が腕を振るいます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
昭和初期の家屋をそのまま使った趣あふれる空間で寛げます
東京では貴重な存在である昭和初期につくられた一軒家で、周囲は豊かな緑に囲まれています。ほっとできるような懐かしい空間で、ゆったりと落ち着いて食事が楽しめます。
プライベートな集まりに最適な落ち着いた雰囲気
ベテラン料理人がつくる体に優しい中国料理を求めて、年配の方から子ども連れの家族までさまざまなお客様が来店。個室利用がメインなので、接待やお子さん連れのママ会、記念日など落ち着いてゆったりと過ごせます。
健康のための「食養生」を基本にした料理をご紹介
当店では「食養生」の考えを大切にしています。家庭でつくるなら、豚のスペアリブとレンコン、ニンジンを30分ほど煮込んだ料理がおすすめ。豚からダシが出るので、味付けはシンプルに塩コショウのみで簡単です。
料理教室
山中一男薬膳栄養料理教室
中国で最も権威のある中華中医葯学会が認定する薬膳の最高資格「栄養薬膳大師」の称号を持つ山中一男（中国料理古月オーナーシェフ）が東洋医学の基礎理論と薬膳・養生料理をわかりやすく解説、作り方を指導します。
- 開催場所
- 中国料理 古月にて。お申し込みはお電話又は、ファックスでお申込み下さい。
- 開催日時
- お問い合わせください
中国料理 古月 池之端本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 古月 池之端本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1789 03-3821-4751 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩3分 JR各線 上野駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線根津駅2番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都台東区池之端4-23-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:35人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全50席（個室5つ、2名～25名まで） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
個室をお取りしてお待ちしております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kogetu.co.jp/pc/index.html |
| 備考 | 当日のご予約もお気軽にお申し付け下さいませ。 |
