エルチリンギート

エル チリンギート

03-5579-2858

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料理メニュー

エル チリンギートでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

新倉 孝之輔 氏

料理人
新倉 孝之輔 氏(ニイクラ コウノスケ)

専門ジャンル: スペイン料理

南スペイン・アンダルシアの「海の家」で感じた思いを込めて

1978年神奈川県横須賀市生まれ。2001年からシェフとして修業を重ねる。スペインバルの名門・銀座【エルセルド】、神楽坂【エルプルポ】でシェフを務めた後、2014年4月30日に【エル チリンギート】をオープン。店の名は、スペインのトレモリノスで修業した際、スペイン版海の家(チリンギート)に並べられていたイワシの炭火串焼きを食べ、素材を生かしたシンプルな調理と極上の味に衝撃を受けた体験にちなんだもの。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日 日、月曜日(祝)連休の場合、月曜(祝)休み

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