エルチリンギート

エル チリンギート

03-5579-2858

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日本発!南スペイン「海の家」がコンセプトのアンダルシア料理レストラン!! 市ヶ谷

本場の南スペイン・アンダルシア料理を気軽に楽しめる【エル チリンギート】 スペシャリテは、マラガ名物『イワシのエスペト(炭火串焼き)』!を自分流に再現!【エル チリンギート】のオススメは、イワシ料理。毎朝、市場で某お鮨屋さんと同じ仲買さんから仕入れる極上のイワシを使った料理とシェフのスペイン滞在・研修で学んだ現代的なエッセンスを取り入れた本格南スペイン・アンダルシア料理。食事と合わせるのは、厳選スペインワイン(自然派・ビオワイン)やスペインビール・シェリー酒でお楽しみ下さい。また、パエージャ(パエリア)は、南スペインの海辺のレストランの味を再現‼ 当店にしかない味を追求しています。

エル チリンギート
これだけは食べてほしいベスト3

ミックスパエージャ ~paella mixta~

お肉・魚介類・野菜を使った一番人気のパエリア。スペインの海辺のレストランの味を追求しています。

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ミックスパエージャ   ~paella mixta~

イベリコ豚(ベジョータ)肩ロースのグリル ペドロヒメネスソース   ~ cerdo iberico a la plancha~

イベリコ豚の肩ロースは、最もグレードの高いベジョータ(どんぐりを放牧時に食べる)クラスを使用、お肉の旨味が違います。甘口シェリー酒のペドロヒメネスをソースにあしらったアンダルシアらしい1皿です。

 イベリコ豚(ベジョータ)肩ロースのグリル ペドロヒメネスソース    ~ cerdo iberico a la plancha~

イワシのエスペト(炭火串焼き)

南スペイン・アンダルシア地方(マラガ・トレモリーノス)の海辺のレストランの名物料理。新鮮なイワシを炭火で香ばしく焼き上げ、当店では、伝統的なブラバスソース(辛口トマトソース)を合わせています。

イワシのエスペト(炭火串焼き)

料理人 / 新倉 孝之輔 氏 (ニイクラ コウノスケ)

専門ジャンル:スペイン料理

南スペイン・アンダルシアの「海の家」で感じた思いを込めて

1978年神奈川県横須賀市生まれ。2001年からシェフとして修業を重ねる。スペインバルの名門・銀座【エルセルド】、神楽坂【エルプルポ】でシェフを務めた後、2014年4月30日に【エル チリンギート】をオープン。店の名は、スペインのトレモリノスで修業した際、スペイン版海の家(チリンギート)に並べられていたイワシの炭火串焼きを食べ、素材を生かしたシンプルな調理と極上の味に衝撃を受けた体験にちなんだもの。

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新倉 孝之輔 氏

エル チリンギートの店舗情報

基本情報

店名 エル チリンギート
TEL

03-5579-2858

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最寄駅 JR各線 市ケ谷駅 徒歩3分
東京メトロ各線 市ケ谷駅 徒歩1分
アクセス JR各線市ケ谷駅から外堀通りを渡り、左折50m、東京メトロ各線市ケ谷駅7番出口から徒歩1分
住所 東京都新宿区市谷八幡町12-1 ガーデンテラス市谷八幡1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
日、月曜日(祝)連休の場合、月曜(祝)休み

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 )
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://elchiringuito-japan.com

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このお店からのお知らせ

2019.06.24

おまかせコース(3800円~)・飲み放題付きコースもご用意しております。歓迎会・送別会などに是非!

★【スタンダードコース】3800円 ★【ジェノコース】デザート・コーヒー付き 4300円 
★【ベベールコース】 スタンダードコース+2時間飲み放題付き★【タンビエンコース】ジェノコース+2時間30分飲み放題

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