レストランタテルヨシノギンザ

レストラン タテル ヨシノ 銀座

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:8000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩2分
  • 定休日 無休

050-5871-1547

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

吉野 建 氏 ヨシノ タテル

本場、フランスで培った技術を、この東京で表現したい

1952年、鹿児島県喜界島生まれ。フランスで修行の後、日本のレストランでシェフを務めるもフランス料理への情熱から再渡仏。1997年(~2013年)パリに「ステラ マリス」を開店し、本場フランスでミシュランの星を獲得した。現在は、東京・銀座「レストラン タテル ヨシノ銀座」、汐留「タテル ヨシノ ビズ」のパートナーシェフを務める他、国内で多数のレストランをプロデュースしている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
39年

自慢の一品

クラシカルなフレンチ食材を、シェフならではの調理とソースで

「仔ウサギ背肉のファルシィ 赤ワインソース」など、フレンチの伝統食材を、吉野シェフは洗練された盛り付けとソースで提供します。赤ワインとのマリアージュで一層引き立つその味わいを、ぜひ銀座で。

こだわりの食材

契約農家より届くその時期とっておきの野菜

ランチの人気前菜「季節の野菜 モネの庭園をイメージして」は、かぶやズッキーニなど季節野菜30~40種類を、素材に合わせた調理法で仕上げます。常に季節と寄り添う、旬の野菜選びは見るだけで楽しいひと皿に。

こだわり食材
かぶ 、 ズッキーニ 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

すべてはお客さまが第一。それを料理でも表現したい

「お客様のことを第一に考えて料理をつくる。だから、すべての調理が理にかなって非常にわかりやすいと思います」と吉野シェフ。大地を感じる、そんなキーワードで表される料理は直感的に感動できるものばかりです。

個室からは絶景夜景をふたりで独占できます

銀座ビルの12階に位置する同店。夜景の素晴らしさも特筆モノです。そんな絶景を独占したい時は、個室がおすすめです。まさにふたりで銀座の夜景と美食を堪能。記念日などの特別な日にはぜひ利用したい空間です。

デート

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

水口 雅司 氏
原田 泰生 氏
鏡 智行 氏

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※年始休業有り(2018年 1月1、4、5日は休業いたします)

ネット予約

このお店のクチコミを見る

銀座・有楽町・新橋・築地×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で女子会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top