レストランタテルヨシノギンザ

レストラン タテル ヨシノ 銀座

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:8000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩2分
  • 定休日 無休

050-5871-1547

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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Menu Confection (ランチ)

5000円

お好みの前菜、メインディッシュ、デセールをお選び頂けます。

コース内容

前菜、メイン料理、デザートまでお好きな料理をお選びいただくプリフィクスコースです。

●アミューズブーシュ

●前菜
・マグロの赤身とナスのミルフィーユ
・人参をまとったフォワグラのフォンダン トリュフ風味
・季節の野菜 モネの庭園をイメージして
・グリーンアスパラガスのリゾット パルメジャーノ風味

●メインディッシュ
・本日のお魚料理
・平スズキのポシェ ソースヴァンブラン
・軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
・和牛ランプのグリエ 赤ワインソース(+1,188円)
・ウズラのフォアグラファルシィー 腿肉のパイ包み焼き
・仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て

●デセール
・リ・オ・レを閉じ込めた苺のムース 白バルサミコのソース フランボワーズのソルベ
・チョコレートのドーム ブラッド・オレンジのソース カルダモンのアイスクリーム

●オーガニックコーヒーと小菓子

※プラス1000円(税サ別)で季節のスープをご追加いただけます。

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

備考

※金額は【税サ別】です
※サービス料10%
※12中は季節のスープが付いた6000円でのご提供になります。
また年末年始は販売をお休みいたしますのでご了承ください。
詳細はご予約時にご確認いただけますようお願いいたします。

私がつくっています

吉野 建 氏

料理人
吉野 建 氏(ヨシノ タテル)

専門ジャンル: フランス料理

本場、フランスで培った技術を、この東京で表現したい

1952年、鹿児島県喜界島生まれ。フランスで修行の後、日本のレストランでシェフを務めるもフランス料理への情熱から再渡仏。1997年(~2013年)パリに「ステラ マリス」を開店し、本場フランスでミシュランの星を獲得した。現在は、東京・銀座「レストラン タテル ヨシノ銀座」、汐留「タテル ヨシノ ビズ」のパートナーシェフを務める他、国内で多数のレストランをプロデュースしている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※年始休業有り(1月1日は休業いたします)

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