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Falco(ファルコ) | お店の特徴
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料理人
高林 大輔 氏(タカバヤシ ダイスケ)
専門ジャンル: イタリア料理
自分の店を持ちたいという夢を抱き、料理人の道へ
1973年、広島県生まれ。もともと料理をつくることが好きだったこと、加えて職人への憧れから、広島酔心調理製菓専門学校へ進学。卒業後、料理人として歩みはじめる。修業を積み、「自分の店を持ちたい」という夢を実現したのが、【Falco(ファルコ)】。日本の食材を取り入れたイタリアンを、そして、ワインと料理を気軽に楽しんでもらう店づくりを胸に、日々腕を振るっている。
営業時間
定休日
水曜日 <貸切の際はご相談ください>
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