ニホンリョウリスイコウテイ

日本料理 水幸亭

050-5871-1454

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料理メニュー

日本料理 水幸亭でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山下 圭司 氏

料理人
山下 圭司 氏(ヤマシタ ケイジ)

専門ジャンル: 和食全般

情熱と冷静さが紡ぎだす、繊細な味わいの料理の数々

福井県出身
高校卒業後、琵琶湖ホテルをはじめ、料理旅館、仕出し料理店にて日本料理の研さんを積む。2013年より水幸亭料理長に着任。仕事のポリシーは「動」「静」を意識して取り組むこと。新たなメニューの開発や食材の開拓などは探究心を持って行動し、厨房においては常に冷静になることを心掛けている。
日本料理への情熱を持ち続け、素材の魅力を引き出す料理を、日々、生み出し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

10:00〜22:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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