シェフズブイヨコハマランドマークタワーテン

chef’s V 横浜ランドマークタワー店

050-5871-1077

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山田 千広 氏 ヤマダ チヒロ

フレンチ一筋。横浜の老舗やホテルレストランで腕を磨く

1972年、神奈川県生まれ。学生時代に経験した飲食店でのアルバイトで「調理の楽しさ」に触れ、料理人の道を志す。20歳で横浜のフレンチの老舗【横濱元町 霧笛楼】に勤務。同店で10年間の修業を積み、その後、【フォーシーズンズホテル丸の内 東京】のフレンチレストランで2年半ほど腕を振るい、現在に至る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年
師匠
今平 茂さん
修業したお店
横濱元町 霧笛楼

自慢の一品

野菜を使った料理

テリーヌ、まるごと野菜料理等、野菜を使ったお料理をご用意してお待ちしています。

こだわりの食材

モスグループの協力農家さんから仕入れる季節野菜

季節によって野菜を変えるなど、その時その時で旬のものを使用しています。毎日新鮮な野菜を取り揃えているので、いろいろなメニューで季節感を味わっていただけます。

おもてなしの流儀

味はもちろん、見た目でも楽しんでいただける料理をご提供

野菜と料理の味はもちろん、見た目でも感動していただけるような料理や盛り付けなどにも工夫しています。季節を感じていただける料理を豊富に用意しているので、ごゆっくりお楽しみください。

夜になるとライトアップされる景色が幻想的

お店からはきれいな景色が望めます。観覧車や日本丸などが、夜にはライトアップされ、幻想的な風景が楽しめるのも特徴のひとつ。ムード満点でデートなどにもおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:00~22:45 (L.O.21:45)
【日・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【土】
ディナー 17:00~22:45 (L.O.21:45)

定休日

不定休 ビル休館日に準ずる

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