ビストロリヤン

ビストロ リヤン

  • ジャンル 洋食全般
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1050円
  • 最寄り駅 呉駅 徒歩15分
  • 定休日 火曜日

050-5871-1038

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

JR呉から徒歩15分、路地を入ったところにある「本格イタリアンレストラン」

瀬戸内海に面した呉市の路地をたどって行くと、グリーンのテントが目印の【ビストロ リヤン】があります。全11席のアットホームな隠れ家レストラン。フランスビストロ風の店内で気軽に「本格イタリア料理」が味わえます。中でもぜひ味わってほしいのが、シェフ自信作『和牛ほほ肉赤ワイン煮フォカッチャ添え』です。味のベースになる「フォン・ド・ヴォー」から手作りし、3時間以上煮込んだ「肉」は、口の中でホロホロと崩れ、赤ワインソースと絡まり絶妙なハーモニーを醸し出しています。ワインも充実しており、迷った時には料理に合うワインをシェフがアドバイスしてくれるので、素敵なワインとの出会いがあるかも知れません。

ビストロ リヤン
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかくてコリコリ食感、さっぱりといただく『砂肝のコンフィ』

3日間塩とローリエでマリネされた砂肝を、オリーブオイルでじっくり煮ることで、臭みが抜け食べやすい一品

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柔らかくてコリコリ食感、さっぱりといただく『砂肝のコンフィ』

シェフ自信作! 『和牛ほほ肉赤ワイン煮フォカッチャ添え』

3時間以上煮込まれた「ほほ肉」は、柔らかく、口に含むとホロホロと崩れます。

シェフ自信作! 『和牛ほほ肉赤ワイン煮フォカッチャ添え』

マグレカナールのロースト クミンの香りソース

自家製フォン・ド・ヴォーをベースにクミンを加えたソースは、カレーに近い香りがします。

マグレカナールのロースト クミンの香りソース

料理人 / 山田 利徳 氏 (ヤマダ トシノリ)

専門ジャンル:欧州料理

料理はもちろん、カクテル作りからサービスまで行うシェフ

1963年広島県呉市生まれ。子供の頃から料理が好きで興味を持つ。広島酔心調理師専門学校を卒業後、広島や呉のホテル・レストランにて、フランス料理/イタリア料理の腕を磨く。調理の仕事に携わってからずっと思い描いていた「自分の店を持つ」という夢を【ビストロ リヤン】で叶える。料理はもちろん、カクテル作りからホールサービスまで行う。

プロフィールを見る

山田 利徳 氏

ビストロ リヤンの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ リヤン
TEL

050-5871-1038

0823-24-7285

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR呉線 呉駅 徒歩15分
アクセス 呉駅から国道185号線和庄中学校入口信号をレンガ通り方面に曲り、メロンパン屋の前の路地を入った右側です
住所 広島県呉市本通4-1-3 大きな地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【日・祝】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)
【月・水~土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
夜のコースは2500円~3000円
【ランチ】
1050円

設備情報

キャパシティ 11人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:11人 )
席数形態 カウンター5席、2名×1、4名×1
駐車場 あり

近くにコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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