ディナー：15000円 
銀座駅 徒歩5分 
土・日・祝日 食材にこだわっている
備長炭で焼き上げる串焼き各種
鶏料理屋の顔である串焼きは約10分かけてじっくり焼き上げます。写真は左から皮ごと焼き上げるモモ肉、さまざまな部位をブレンドしてつくるつくね、濃厚な旨みのクビ、開いて小骨を取り除いてから焼き上げる手羽先。
日本酒にこだわっている
日本酒は吟醸酒を中心に約40種類
繊細な鶏と相性が良い、すっきり味の酒のみをセレクト。なかにはマニア垂涎の希少なプレミア酒も並んでいます。写真左から吾妻嶺（岩手）、酒一筋（岡山）、長珍（愛知）、新政（秋田）、王禄（島根）。
オシャレな雰囲気
白を基調とした明るい店内
白タイルとガラス、ステンレスで構成されたインテリアが、抜群の開放感を演出する店内。毎日じっくり時間をかけて清掃を行うため、炭を使う店とは思えぬほどピカピカに磨き上げられています。
旬の食材にこだわっている
鶏を引き立てる野菜もこだわりの逸品揃い
ほろ苦く辛みの少ない伏見唐辛子や万願寺唐辛子などの京野菜をはじめ、使用する野菜も旬を大切に厳選しています。最高の比内地鶏の旨みに負けない、重厚な存在感を放っています。
個室がある
半透明のガラスに囲まれた開放的な個室
大小2室の個室も、白が基調の明るく広々とした雰囲気。半透明の仕切りガラスがプライベート感と開放感を絶妙に両立しています。最大8名まで利用可能です。
料理・お店の雰囲気
変幻自在の鶏料理
焼物、揚物、煮物と姿を変える鶏料理。地鶏を知り尽くした主人が部位のおいしさが際立つ逸品に仕立てます。
ワイングラスで味わう日本酒
日本酒は足長のワイングラスで提供。すべてグラス売りで、料理の流れに応じて飲み分けることができます。
比内地鶏笹身の真丈と伏見唐辛子の天ぷら
ミンチにした笹身に、炒めて甘みを出したタマネギと卵黄を混ぜ、唐辛子に詰めて天ぷらに。酒肴に最適です。
ビルの最上階にある開放的な空間
店は11階建てビルの最上階。重厚なエントランスの先には、どっしりとしたワインセラーが鎮座しています。
窓の向こうには銀座の夜景を一望
銀座の夜景の先に東京タワーを望む絶景も自慢。一面に取られた大きな窓は、カウンターからも良く見えます。
地鶏の魅力を引き出す料理
部位ごとの仕込みや調理の使い分けは、鶏料理に精通した主人ならでは。季節ごとの限定料理も登場します。
このお店からのお知らせ
2024.04.05
【今月のジェラート】
桜のジェラート、始めました
本日4/5 出来立てです！
2024.04.05
【今月のおすすめ】
★極上比内地鶏チーズ焼 バルサミコ
★京都大黒本しめじの比内地鶏肉詰オーブン焼き
★比内地鶏のコロッケ
★比内地鶏笹身とチーズの春巻揚げ
★新玉葱のポタージュスープ
比内地鶏 maekawaの店舗情報
基本情報
| 店名 | 比内地鶏 maekawa |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1164 03-3574-1277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」下車徒歩5分／東京メトロ銀座線、JR各線、都営浅草線他「新橋駅」下車徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル11F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 土・日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室2つ（4名、6～8名） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 別途喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|
