ディナー：4000円 
銀座駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる 銀座の隠れ家和酒バーで、新たな日本酒との出会いに酔う
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旬の酒肴と全国各地の珍味を味わいながら、日本酒を存分に楽しめるお店です。一年間に取り扱う日本酒は、およそ3000アイテム。品質管理をしっかりとするため、一升瓶が空くごとに新たな銘柄の封が切られます。数日ですべてのお酒が入れ替わるサイクル。訪れるたびに異なる味と出会えるわけですから、日本酒好きにはたまりません。もちろん、あまり日本酒に詳しくない人にとっても居心地のいい場所です。人気があるのは飲み比べ2合コース。6種類のお酒を少しずつ味わえます。それぞれタイプが異なるので、自分の好みを発見できる絶好のチャンス。このお店に来たのがきっかけで、すっかり日本酒ファンになったというリピーターも多いようです。
和酒バー 庫裏
これだけは食べてほしいベスト３
程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』
フレッシュなカモを入手し、店内でじっくり燻製にします。桜のチップの優しい香りが癖になる味わいです。
秋から冬にかけての限定メニュー『アン肝ポン酢』
ふっくらと肥えたアン肝をシンプルに蒸した一品。秋～冬が旬のおつまみです。ミョウガなどの薬味を添えて。
料理人 / 竹内 徹平 氏 （タケウチ テッペイ）
専門ジャンル： 和食全般
和食の料理人から日本酒のプロフェッショナルに
昭和50年、大分県生まれ。もともと和食の料理人として修業していたが、近所の酒屋で出会った『龍力』を飲み日本酒にも開眼。利き酒師の免許を取り、蔵元と交流を重ねるうちに、すっかり日本酒にのめり込む。最初は客として【和酒バー 庫裏】に通い込み、やがて新橋にある姉妹店【和酒場 庫裏】に入店。2012年10月から【和酒バー 庫裏】の店長に就任。同店にて利き酒師兼、料理人として活躍。
写真
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夜の街、銀座でも個性を放つ、大人の隠れ家
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程よい塩加減と薫香が酒を呼ぶ『カモベーコン』
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地の利を生かした、新鮮なお刺身も人気あり
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全国から取り寄せる、酒が進む珍味の数々
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料理は酒とのバランスを考慮した、酒肴がずらり
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和食店で修業した店主が生み出す旬の料理
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吟醸酒粕で漬けた酒肴『栃木県東力士のチーズ酒粕漬け』
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マニア垂涎の日本酒のラインナップ
和酒バー 庫裏の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和酒バー 庫裏 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1162 03-3573-8033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線「銀座駅」下車徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-4-15 トニービル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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