ラクープドール

ラ クープ ドール

050-5871-1398

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

【季節のスペシャルコース】

9000円

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写真はイメージです。

コース内容

■アミューズ
シナモン風味のフォワグラのサブレ/白ハマグリとパセリ風味のヴィシソワーズ/サマートリュフのクロケット

■前菜
鮮魚のサラダ カリフラワーとサマートリュフの香り レフォールのアクセント
温前菜
ビーツのニョッキと北海道産ホタテ貝のソテー サマートリュフのラペ

スープ
燻製にした牛舌とサマートリュフのブイヨン仕立て

■魚介
鮮魚のグリエとフォワグラポワレ インゲンのクロカンとサマートリュフ

≪飲み放題メニューへ続きます≫

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
カード利用可

飲み放題内容

■メイン料理
しっとり焼き上げたホロホロ鳥
アーティーチョークのフリカッセとサマートリュフのソース・シュープレーム
または
千葉県産、八千代黒牛フィレ肉のグリエ ソース・ペリグー(+1,000)

■デザート
小さなデザート

サマートリュフのエクレア マスカルポーネのアイス添え

コーヒー/紅茶/ハーブティー

備考

※料金は全て税込み。サービス料は頂戴しておりません。
※詳細はHPをご覧ください。

私がつくっています

坪香 絢也 氏

料理人
坪香 絢也 氏(ツボカ ジュンヤ)

専門ジャンル: フランス料理

子どもの頃からものづくりが好き。レスポンスの早さが料理の魅力

1984年大阪府出身。幼年時代、祖母の影響で料理の世界に興味を持つ。大阪あべの辻調理師専門学校フランス校卒業。帰国後フランス料理の基礎を学び渡仏。セバスチャン・シャンブリュ氏(MOFシェフ)に師事。オーガニックにこだわる話題の自然派レストランにて奇才スヴェン・シャルティエ氏に、またインスピレーションで一皿を完成させる沖山克昭氏より新しいジャンルのフレンチを学ぶ。2013年【ラ クープ ドール】のシェフ就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:00)

定休日

火曜日

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