玉井 佑樹 氏 タマイ ユウキ
母の手料理にあこがれて・・・
愛媛出身。子供の頃母親の料理を真似て作ったのが楽しく、いつか人に食べさせたいと思ったのがきっかけ。和食だけでなく様々な分野の技術を獲得。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
宇和島の味わいをぜひ『名物 宇和島かどやの鯛めし』
生の鯛を使った全国的にも珍しい宇和島独特のスタイルの鯛めし。鮮度抜群の鯛が美味! お酒のあとの〆にぜひ、あつあつのご飯にのせて、お召し上がりください。
こだわりの食材
絶品! 釣り上げたその日のうちに水揚げされる「日帰りかつお」
藁を使用、強火で瞬間的に皮を焦がし、中はレアで。身が締まったかつおの藁の香りがなんともたまらない『深浦港日帰りがつおの塩たたき』でご堪能ください。
- こだわり食材
- カツオ
おもてなしの流儀
さりげない心遣いが居心地の良い空間を演出
お客様にゆっくりとくつろいでいただきたい、そんな思いから、それぞれのテーブルの状況をみて料理を提供するタイミングを調節。メリハリとスピードを大切に、さりげない気配りを心がけています。
大人の夜のひとときを満喫できる、落ち着いた雰囲気の和空間
ゆったりとしたスペースが魅力の店内では、プライベート感覚で楽しめる様々なタイプの個室もあり、隠れ家的に利用することも。カップルやグループ、宴会、お一人様でも、多彩なシーンに幅広くご利用いただけます。

外食をする時には訪れる、行きつけのお店
六本木にあるピザのお店【PIZZERIA BAGGIO】、田町にある【PASTAVOLA】。とにかく、どれを注文しても美味しいおすすめのお店です。
かどや霞邸の店舗情報
基本情報
店名 | かどや霞邸 |
---|---|
TEL |
050-5871-0638 03-6447-2100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩7分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分 |
アクセス | 西麻布交差点から徒歩3分。六本木通りと星条旗通りの間の通り沿いにあるガーナ大使館の西側30m先です。 |
住所 | 東京都港区西麻布1-5-18 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
日・祝日 お盆休み8/11(金)~8/15(火) |
お支払い情報
平均予算 |
|
---|---|
クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 75人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
---|---|
席数形態 | 個室:13室(2~30名様) 掘りごたつ個室6席/テーブル個室7席 カウンター7席 |
駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用下さいませ。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |