ギュウギュウニシアザブソウホンテン

牛牛 西麻布 総本店

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竹内 亮 氏 タケウチ リョウ

焼肉と縁があり、料理人の道へ

1989年生まれ、新潟出身。料理人になる前は別の仕事をしていたが、元々食事をするのが好きで、焼肉もよく食べていた。青山の焼肉屋でアルバイトをしていたこともあり、昔の知り合いから声をかけられたことがきっかけで焼肉の世界へ。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
4年

自慢の一品

牛タンやミスジなど、選りすぐりの「黒毛和牛」

業者が厳選して持ってきたものの中から更に厳選したものだけを提供。常時、松阪牛のエンペラーシャトーブリアンはありますが、それ以外の部位はその時に良いものを精選しています。写真は黒毛和牛のミスジ。

こだわりの食材

いろいろな部位を食べ比べできる『黒毛和牛の盛り合わせ』

A5に限定して仕入れていますが、ランクだけではなく、血統や産地にもこだわった黒毛和牛を使用しています。選りすぐりの黒毛和牛ならではの柔らかさ、芳醇な旨味をご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

器や盛り付けにもこだわり、驚きや感動をお届け

味はもちろんのこと、見た目や演出にもこだわって料理を提供しています。食器や盛り付けにも工夫を凝らしていますので。アッと驚き、感動を体感していただければ幸いです。

「焼肉とエンターティメントの融合」がコンセプト

接待に相応しいコース料理もご用意しておりますので、前日までにご予約ください。詳細は店舗にご相談を。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休 【年末年始は休業があります】

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牛牛 西麻布 総本店に行った6人の投稿から算出しています。

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