スシサカナヒデト

鮨 酒菜 秀人

050-5871-0444

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岩崎 多加志 氏 イワサキ タカシ

魚にとことんこだわる

沼津・戸田港直送 毎朝沼津港に仕入れに向かい 戸田港からは昼に漁師さんが水揚げした魚を通常翌日の市場にだされてから流通するのですが、直に買い付けその日の夕方には当店に届くルートがございますので、通常では味わえない鮮度を体感していただけると思います。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年
師匠
河野勝(エヴィスヤ)

自慢の一品

握りや刺身は素材で8割 味が決まってしまいます

他にはまねのできない漁師直送の魚 板前歴25年の店主が作り上げた仕入れルート(北海道.三陸等)より仕入れる 鮮度や産地にこだわった極上の魚介類を使用します 日本酒はここでしか飲めない酒をお出しします

こだわりの食材

当店独自ルート 漁師より直接仕入れ

戸田港より翌日に市場にでる魚をその前に漁師より直接仕入れ 他店では味わえない極上鮮度のお魚をお召し上がり頂けます また豊富にございますお酒との相性もご相談ください

こだわり食材
ノドグロ 、 キンメダイ 、 トラフグ

おもてなしの流儀

ゆっくり食事を楽しんでもらえるような雰囲気づくり

店主はゆっくりしてもらえるように気を配っているそう。ランチでも、ディナーでも、料理とお酒をじっくり味わって会話を楽しめる雰囲気です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

岩崎 多加志 氏

沼津駅北口にあるエヴィスヤ

ここの料理は絶品。主人のまるさんは秀人主人の師匠であります。秀人主人も閉店後にちょくちょくお邪魔しています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・土・日】
ランチ 11:30~13:00 酒類の提供は致しません
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 団体の予約は定休日でも受け付けます。第3木曜日も定休日です。

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