ナガサキシッポクハマカツ

長崎卓袱浜勝

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 思案橋駅 徒歩3分
  • 定休日 無休

050-5871-0425

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

卓袱奉行コース

9612円

刺身は地物魚介を使用し、姿盛りにしています

刺身は地物魚介を使用し、姿盛りにしています

卓袱奉行コース

コース内容

◆お鰭
◆バラ煮(十六寸豆の蜜煮)
◆前菜
◆刺身(姿造り・地物魚介類)
◆酢の物(鯨づくし)
◆揚げ物
◆対馬の浜焼き
◆中鉢(豚の角煮)
◆大鉢(季節の炊き合わせ)
◆御飯
◆スープ
◆香物
◆梅椀
◆水菓子
内容は季節や仕入れにより一部異なる場合がございますので、ご了承くださいませ。

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり 座敷あり
貸切可 カード利用可

備考

※このコースは前日までにご予約ください。

私がつくっています

高尾 博幸 氏

料理人
高尾 博幸 氏(タカオ ヒロユキ)

専門ジャンル: 和食全般

生まれも育ちも長崎、地元発祥の「卓袱料理」への興味がきっかけ

1972年11月長崎生まれ。小さい頃からおいしい料理を食べたいと自分で工夫してつくることが多かった。高校卒業後、地元の味としての「卓袱料理」に興味を持ち、卓袱料理の老舗【長崎卓袱浜勝】に入社。その後、下積みから料理をつくるまで修業を続けてきた。卓袱は、長崎市を発祥の中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種。伝統料理の継承だけでなく今の時代との融合も考えたオリジナルの手づくり料理を心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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