リストランテ濱﨑原宿/明治神宮前/イタリアン料理人濱崎　龍一氏

リストランテハマサキ

リストランテ　濱﨑

050-5871-0317

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

濱崎　龍一氏ハマサキ　リュウイチ

素材の持ち味を引き出すイタリア料理に魅せられて

鹿児島県出身。大阪の調理師学校を卒業後、上京。【バスタ・パスタ】ほかで修業を積み、本場が知りたいと渡伊。マントバやフィレンツェで働きながら食べ歩きを重ね、帰国後は【リストランテ山崎】に入店し、13年つとめる。その後2001年に独立、【リストランテ濱崎】を開店する。

『うずらのグリル蜂蜜とバルサミコ風味　ニンジンのスフレ添え』

ハーブや蜂蜜、バルサミコで4時間以上マリネした国産ウズラを炭火で程よく焼き、ニンジンのスフレとサラダを添えた、濱崎シェフのスペシャリテ。時間をかけて味をしみこませた、ウズラ肉の濃密な味わいが特徴です。

こだわりぬいて仕入れる鹿児島産の「伊勢エビ」と「ハーブ」

食材は生産者の顔がわかることにこだわります。特に伊勢エビは、主に自分の出身地でもある鹿児島産の新鮮なものを活きたまま仕入れています。料理に一緒に使われているハーブも同様にして仕入れていますね。

【リストランテ濱崎】に関わるすべての人が満足できる店づくり

メニューはコースしかありませんが、内容については、濱崎シェフが会話のなかで、あるいはお客様からのリクエストによって調整ができるなど、自由度を高くしてあります。こうした臨機応変さもおもてなしの一つです。

落ち着いた雰囲気の個室は接待に最適です

季節感のある設えのなかで、ゆったりとしたひとときが過ごせる、奥の個室は、かしこまった会食や、大切なゲストを招いての接待などに最適です。人数や用途に応じたサポートを行ってくれるのが魅力です。　

濱崎　龍一氏

パルメザンチーズでワインの肴をつくるには

テフロンのフライパンを熱してパルメザンチーズ大さじ1をスプーンでおとし、チーズが溶けてきたら箸でフライパンから引きはがし、アルミホイルを巻いた麺棒にのせて冷ませば完成！　ワインやサラダに合います。

店名	リストランテ　濱﨑
TEL	050-5871-0317 03-5772-8520 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR山手線原宿駅徒歩10分東京メトロ千代田・副都心線明治神宮前駅徒歩5分
アクセス	JR山手線　原宿駅　竹下口　/　東京メトロ　千代田線・副都心線　明治神宮前駅　５番出口
住所	東京都渋谷区神宮前1-5-3 東郷記念館2F 地図を見る
営業時間	【木～日】ランチ 12:00～15:30 (L.O.13:30) 【火～土】ディナー 18:00～23:00 (L.O.20:00)
定休日	月曜日 ※日曜日ディナー

平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 15000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX

席数形態	個室2室（4名様～8名様）
駐車場	なし

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可携帯がつながるソムリエがいる英語メニューありランチメニューあり完全禁煙
ホームページ	http://ristorantehamasaki.com/index.html