タツキ

050-5870-1432

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

増田 祐一 氏 マスダ ユウイチ

食材を生かすことをモットーに。生粋の和食職人

食材を厳選し、心を尽くして調理することにより、そのものの旨味を最大限に引き出すことをモットーとしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
35年

自慢の一品

季節の旬の食材で織り成すコース料理をお楽しみください

クエや下の関虎ふぐをはじめ、各地から旬の名産食材がズラリ勢揃い。先付けからお食事まで季節感を大切に、“和”の技で調理した旬の食材と華やかな盛り付けで、目でも舌でも楽しめるメニューをご提供いたします。

こだわりの食材

自ら目利きし、納得できる食材のみを仕入れて使用

全て天然の活魚にこだわり、それぞれの美味しさを余すところなく引き出す、職人の技で仕上げた刺身です。新鮮だからこそ、透き通った身やコリコリとした歯ごたえをご堪能いただけます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 塩

おもてなしの流儀

日々精進を重ねること。全てはお客さまの“満足”のために

出来る限り料理はお客さまのお好みに合わせて調理し、同時に料理に合うお酒もおすすめしています。常にご満足いただけるよう気を配り、「また来たいな」と思っていただければ光栄です。

個室は8名様まで、お座敷は25名様までの宴会ができます

落ち着いた雰囲気の中、旬の厳選素材を活かした贅沢なお料理と美味しいお酒をご堪能ください。飲み放題付のコースもご用意しております。竹をあしらった和の空間で、しっとりとした会食をお楽しみください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

増田 祐一 氏

沸騰厳禁! 風味が逃げてしまいます。火加減は弱火でじっくりと

煮物や汁物をつくる際、出汁をグツグツと沸騰させると風味が飛んで雑味ばかりが残ります。沸騰手前で火を弱め、煮物は弱火でコトコトと、みそ汁はひと煮立ちすれば出来上がり。手間ひまかけて調理しましょう。

樹の店舗情報

基本情報

店名
TEL

050-5870-1432

054-273-1121

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR東海道本線 静岡駅 徒歩5分
静岡鉄道静岡清水線 新静岡駅 徒歩5分
アクセス 呉服町通りを進み、パルコを過ぎた1本目の十字路を左に。カラオケジョイサウンドさんを右に。左手側です。
住所 静岡県静岡市葵区紺屋町13-6 地図を見る
営業時間
17:30~23:30 (L.O.23:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
お通し代600円

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 竹などをあしらい和の趣あふれる掘りごたつ席。
最大25名までご利用頂けるお座敷席もございます。
駐車場 あり

近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

17:30~23:30 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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