オトナナチョウク

乙な菜 重九

050-5871-0160

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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仙野 氏 センノ

良い食材に対する強いこだわりを

実家の居酒屋で働き始めたことをきっかけに料理の道へ。その居酒屋で様々な食材に触れながら経験を積み、現在の店の料理長となる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

盛り付けで味が決まる『お刺身盛り合わせ』

素材はもちろん、お刺身の盛り付けにもこだわりが。毎回同じ素材や食器を組み合わることはせず、花器などを使ってアレンジメントのように盛り付けることもあります。 

こだわりの食材

店主が自分の目で選んだこだわりの『鮮魚』

毎日足を運んで目利きした、その時期にしか味わえない旬魚。長崎の地魚も取り入れて美味しい魚貝が毎日15種以上揃っていて、魚好きにはたまらないお店です。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

好みに合わせながら美味しい素材をより美味しく

お客様との会話からその人の好みをうまく見つけ出し、美味しい料理を勧めてくれます。手が空いている時にはメニューにない和食以外のお料理を作ることも。

大人たちが落ち着いてお酒を飲める場所

お客様が思い思いにゆっくりとした時間を過ごせる空間。美味しい魚とそれに合うお酒。まさに大人の隠れ家と言えるお店です。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

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