マリーナバーアンドレストラングランドパークオタル

マリーナバー&レストラン[グランドパーク小樽]

050-5871-0152

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

【シェフ】小野寺 克宏 氏 オノデラ カツヒロ

『見たことのない料理を作る』そんな想いを貫いて料理人の道へ

北海道北広島市出身。専門ジャンルは西洋料理。幼少期から料理は勿論、絵を描いたり、工作をすることが好きな手先が器用な性質だった。当時放映されていた『料理店極』というテレビを見て、衝撃を受け、「自分でも、見たこともないような料理を作ってみたい!」という気持ちから料理人の道へ。その後、ヒルトン東京ベイ、ヒルトン小樽、シェラトン札幌などを経て、グランドパーク小樽へ。お客様の笑顔のために腕をふるう。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
36年

自慢の一品

蝦夷あわびの美味しさを引き立てた「蝦夷あわびのカルパッチョ」

刺身でもとても美味しい蝦夷あわびをあえてカルパッチョに仕立てています。蝦夷あわびの食感や味わいを落とさぬよう絶妙に火入れし、味付けもあわびを引き立てる秘伝の味わい!とても苦労した逸品です。

こだわりの食材

北海道は食材の宝庫!肉、魚、野菜が揃っています!

北海道は食材の宝庫、小樽近郊のものをはじめ、美味しい肉、魚、野菜のみを揃えております。中でも『十勝ハーブ牛』はジューシーでパサつきがなく、程よく脂がのった赤身肉!臭みが一切ないとても美味しい牛肉です。

こだわり食材
アワビ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

日本の観光客のお客様や外国人のお客様に北海道の魅力を発信!

地元のお客様にご満足頂くことは勿論のこと、観光のお客様、更には外国からのお客様にも料理を通して北海道の魅力を知ってもらいたい思っています。料理で魅力を表現できるよう精進しております。

外を眺めると石狩湾の海!「マリーナ」を眺めながら至福の時間を

外を眺めると石狩湾の海、天気の良い日にはその向こう側にある雄大な増毛山塊も見えますよ!海(マリーナ)を眺めがらゆっくり食事を楽しめることも魅力の一つです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)フードラストオーダー:22時
バー 17:00~23:00 (L.O.23:00)

定休日

無休 年末年始でも休まず営業

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