ニホンシュバルウマミ

日本酒バル UMAMI

050-5871-0131

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山崎 友輔 氏 ヤマザキ ユウスケ

自分が行きたいと思える飲食店を創りたかった…

学生時代に飲食店でアルバイトをした経験から、料理や日本酒に目覚める。自分で作った料理でお客様が喜んでくれる様子を見て、いつか自分の店を持ちたいという夢を心に抱く。その後、一度は外食産業から離れた仕事に就くが、やはり飲食業に戻りたいと勉強を開始する。2013年独立して日本酒専門店の【日本酒バル UMAMI】をオープンさせた。
現在はUMAMI日本酒弐番館と日本酒バルUMAMIの2店舗を経営。

専門ジャンル
サービス
経験年数
14年
修業したお店
うず潮屋

自慢の一品

鮮度と質にこだわった魚を厚切りの刺身で!

日本酒に合う食べ物で欠かせないのは、やはり刺身だと思っています。【日本酒バル UMAMI】では、特に魚の鮮度にはこだわりを持っています。自家製のしめ鯖が好評です!

こだわりの食材

季節ごとにおいしい日本酒を仕入れています

日本全国の美味しい日本酒をお客様にご紹介できたらと考えています。【日本酒バル UMAMI】では、その時期にしか飲むことのできない季節限定酒を中心に取り揃えています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

ゆっくりと落ち着いて日本酒が楽しめるお店が理想です

「あまり日本酒は飲んだことがない」というお客様にも気軽に来ていただきたいと考えています。少人数でゆっくり楽しんでいただけるように、落ち着いた雰囲気が出るように心がけていいます。

デートや女子会に最適なお店です

その時期にしか飲めない珍しい日本酒を仕入れているので、「日本酒女子会」や「日本酒デート」の場として、ご利用いただけたら嬉しいです。また2軒目のお店として、軽く飲みに来ていただくのにも向いています。

女子会

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伊藤 祥子 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜00:00 (L.O.23:20)

定休日

日曜日 年末年始休業有り

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