スシヤノヤマダ

すし屋のやま田

050-5871-0113

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山田 弘 氏 ヤマダ ヒロシ

自分のお店を持つなら「寿し屋」と決めていました

お寿司が好きで、自分のお店を持ちたいと寿司職人の道へ入る。苦しい修行時代を経て、30歳で夢をかなえ独立。北海道は積丹産の大トロから噴火湾産の穴子まで、食材によっては九州からも仕入れるこだわりの職人。

専門ジャンル
寿司
経験年数
45年

自慢の一品

こだわりの長崎産、『自家製からすみ』

美味しい食材にこだわって「からすみ」は長崎から仕入れています。特別な塩を使い、3~4日と時間をかけて作ります。かるく炙った香ばしいからすみは、酒の肴にピッタリです。

こだわりの食材

肝の味噌和えをのせた『きんきのにぎり』

北海道の魚を中心に美味しいものをご用意しています。魚だけではなく、春の山菜や、秋のキノコなども料理に取り入れています。地元でとれたトマトや、大滝村の椎茸など、美味しい食材をご堪能いただけます。

こだわり食材
トマト 、 生椎茸 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様の笑顔がなにより

「お客様の笑顔が私共のごちそうです。」の精神がすべてなので、美味しいだけでなく、楽しくくつろいだ時間を過ごしていただけるよう、スタッフ一同心配りをしています。

接待などの大切なシーンにもご利用いただけます

記念日や、お祝い事、またお仕事での大切な接待にも、よくご利用いただいています。宴会にピッタリな「寿しセット」もあるので、お値段や内容など、どうぞお気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00

定休日

日・祝日

すし屋のやま田に行った2人の投稿から算出しています。

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