ステーキテッパンヤキステキヤ

ステーキ・鉄板焼 素敵館

050-5870-9911

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

素材の品質、鮮度にこだわり、現地から直送される食材

厳選された最高ランクの牛肉や島原で大切に育てられる「長崎芳寿豚」、京野菜など、オーナー自らが現地に赴き、実際に確認してから厳選。そのエリアで育まれる恵みを、さまざまなスタイルで楽しめます。

ワインにこだわっている

ソムリエが選ぶ一本と共に、素敵なマリアージュを満喫

魚介との相性が良い白ワインや、お祝いの席にふさわしいスパークリング、そしてロマネシリーズの様なプレミアムな銘柄も含めた赤ワインなど約160種をストック。料理ごとのペアリングを楽しめること請け合いです。

1人でも入りやすい

一人ひとりの時間を大切に、ゆったりとした時間を過ごせる場所

臨場感溢れるカウンターは、一人でも食事やワインをじっくりと楽しむことができる特等席です。当日でも食べたい食材や味付けなどを伝えれば、シェフが好みに合せたコースへとアレンジ。

旬の食材にこだわっている

四季折々の旨みを湛え、新鮮さに留意し買い付けられる魚介

旬を大切にその日に獲れた魚介を買い付けしています。鮮度を保つため、優雅に泳ぐ姿を見られる水槽で管理。リクエストはもちろん、おまかせでも調理法やソースなどバリエーション豊かな一皿を楽しめます。

デートにおすすめ

大切な人への真心込めた言葉を添えて、笑顔で過ごす記念日

記念日や誕生日にふさわしく、二人の大切な時間を包み込んでくれる上質な空間。シェフのインスピレーションが光る『おまかせのコース』や、バリエーション豊富なアラカルトから選べます。

個室がある

プライベートな時間を大切な人たちと過ごせる二つの個室

店内は、二つのセクションに分かれておりそれぞれ鉄板を有した個室として利用が可能。お祝いの席や接待など、とっておきのひと時にいかがでしょう。人数や予算など、まずは事前に相談を。

料理・お店の雰囲気

パフォーマンスではない、熟練した技術

鉄板の上で器用に揚げ料理をつくる料理人。その鮮やかな手際の良さに、思わず見とれてしまいます。   

個性的で色鮮やかなエントランス

青を貴重とした美しく幻想的な雰囲気が漂うエントランス。

その明るさと笑顔に癒される、専属の料理人

笑顔を絶やさず、居心地良く過ごしてもらえるよう、細やかに心配りをしてくれます。

シェフの技が光る絶妙な火入れ加減

 

一つずつ丁寧につくり上げられていく、美味の一皿

 

目の前の様子が間近で見られるのも、カウンター席だからこそ

 

このお店からのお知らせ

2017.02.23

鉄板を使い限りなくさまざまな料理を展開。シーフードもステーキも堪能できる鉄板焼店

ステーキとして定番の牛肉以外にも、豚肉やジビエ、水槽で管理しオーダーごとに水揚げする魚介など幅広い食材を使ったアラカルトが充実。初めてのお客様には『おまかせコース』をおすすめしております。

私がつくっています

高山 匡史 氏

料理人
高山 匡史 氏(タカヤマ マサシ)

専門ジャンル: 鉄板焼

物づくりへの興味からスタートした、料理人としての人生

1965年、大阪府出身。和食や洋食など幅広く手掛ける総合レストランでアルバイトを経験。厨房でつくられる料理を間近に感じ、自身が持っていた物づくりの興味を料理の世界へと見出す。フランス料理店でキャリアをスタート。その傍ら、和食やイタリアンの技法や、市場で食材の見極め方や捌き方など、時間の合間を縫い積極的に技術を習得。1994年、オーナー兼料理長として【ステーキ・鉄板焼 素敵館】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~01:00 (L.O.23:30)
【日】
17:00~00:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 年3日、春・秋・冬に不定休あり

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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