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ステーキテッパンヤキステキヤ

ステーキ・鉄板焼　素敵館

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料理メニュー

ステーキ・鉄板焼　素敵館でこれだけは食べてほしいベスト３

旬の魚の風味を生かし、和のエッセンスを加えた『白身魚のグリルゆばとカニ身のソース』

旬の魚の風味を生かし、和のエッセンスを加えた『白身魚のグリルゆばとカニ身のソース』

鰹と昆布の出汁を使い、味のアクセントは自家製の柚子胡椒。柚子がほのかに香る、風味豊かな逸品です。

ぷりぷりのカキと生卵のとろみが絶妙に絡み、濃厚な旨みを楽しめる『オリジナル高砂焼』

ぷりぷりのカキと生卵のとろみが絶妙に絡み、濃厚な旨みを楽しめる『オリジナル高砂焼』

カリカリに焼いたベーコンに大粒のカキが乗っています。卵とソース、カキを絡めたとろとろの食感が絶品。

お肉とポテトの愛称抜群、鉄板で焼き揚げる『牛肉ポテトロール』

お肉とポテトの愛称抜群、鉄板で焼き揚げる『牛肉ポテトロール』

ヒレ肉でガーリックチーズを巻いてポテトで包み、鉄板の上で揚げ焼した一品。外はパリッと中はしっとりです。

私がつくっています

高山　匡史 氏

料理人
高山　匡史 氏（タカヤマ　マサシ）

専門ジャンル： 鉄板焼

物づくりへの興味からスタートした、料理人としての人生

1965年、大阪府出身。和食や洋食など幅広く手掛ける総合レストランでアルバイトを経験。厨房でつくられる料理を間近に感じ、自身が持っていた物づくりの興味を料理の世界へと見出す。フランス料理店でキャリアをスタート。その傍ら、和食やイタリアンの技法や、市場で食材の見極め方や捌き方など、時間の合間を縫い積極的に技術を習得。1994年、オーナー兼料理長として【ステーキ・鉄板焼　素敵館】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00～01:00 (L.O.23:30)
【日】
17:00～00:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 年3日、春・秋・冬に不定休あり

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