ビストロボンサイ

ビストロ Bonsai

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1800円
  • 最寄り駅 平成駅 徒歩10分
  • 定休日 不定休

050-5263-4062

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

園田 鉄也 氏 ソノダ テツヤ

食べ歩きが高じて料理人の道へ。次の目標はフレンチを極めること

1977年1月18日生まれ、熊本出身。食べることが大好きで、美味しいお店があると聞くとどこへでも出かけて自分の舌で味わう、そんなお店めぐりをするのが好きだった園田氏。食べ歩く中で素材や調理法にも興味を持ち、料理人の道へ進んだ。「35才で独立する」という目標を掲げて様々なジャンルの飲食店で修業を行い、2012年5月、平成に【ビストロ Bonsai】をオープン。奥深いフランス料理を追及すべく、日々奮闘している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
17年

自慢の一品

やわらかくお肉の旨みが凝縮された『牛バべットステーキ』

牛ハラミの厚切りをステーキにした一品。ミディアムレアで焼くことでやわらかな食感と凝縮されたお肉の旨みを堪能できます。お肉に合わせた手づくりの赤ワインのソースと一緒にお肉の旨みをお楽しみください。

こだわりの食材

「あそび豚」はやわらかく甘味のある食材

阿蘇の自然の中で遊びながら育った「あそび豚」を使った料理を提供しています。やわらかくジューシーな味わいと、ほんのりとした甘みが特徴の豚肉。美味しい阿蘇のブランド豚をお召し上がりください。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

気持ちを込めた料理つくりを心掛けています

美味しく召し上がっていただける秘訣は「気持ちを込めて美味しくつくること」。お食事中は誰もが笑顔で、「美味しかった」と言っていただけることが一番うれしく感じます。

小さなお子様がいてもok

たまにはご夫婦でゆっくりと語り合ったりとお子様連れの方でも気軽に利用できます。

ファミリー

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • Le mondo ~ル・モンド~
  • 専門ジャンル:フランス料理
  • 料理は心。その基盤にあるものは、しっかりと培われた知識と技術
  • [ 熊本 ]
甲斐 主水 氏

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00
ディナー 18:00~23:00

定休日

不定休

このお店のクチコミを見る

熊本のアクセスランキング

もっと見る

熊本でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

熊本で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top