リョウテイコマリュウ

料亭駒龍

050-5870-9755

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篠原 宏達 氏 シノハラ ヒロタツ

老舗旅館や日本料理店での経験を生かしたこだわりの料理を

自分で作って食べることが好きで、人にも食べてほしいという思いが強くなり料理人の道へ。旅館や市内の日本料理店で15年修行後、5年前より【料亭駒龍】の料理長に。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
24年

自慢の一品

磯の風味満載の逸品『鮑ステーキ』

岩手産の生でも食べられるほど鮮度抜群の鮑を贅沢にステーキに仕上げました。肝を使った濃厚なソースでに野菜も添えて彩りよく。

こだわりの食材

獲れたての『キンキン』や『岩手牛』など地元の美味しい素材を

鮮度の良い旬の食材を使い、シンプルな味付けで素材の持ち味を生かしたお料理をと心がけています。地元で獲れたものや「はしり」の素材もお楽しみいただけます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 アワビ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

料理を心地よく味わっていただけるように

「冷たいものは冷たいまま」「熱いものは熱いうちに」という基本を忠実に守り続けています。また、同じ器で同じ盛り付けをせず、目でもお料理を楽しんでいただけるように心がけております。

椅子やテーブル、座卓、お膳の席も

和の趣きたっぷりのお部屋。落ち着いてゆっくりお話ができる雰囲気で、平日の夜は接待や商談にご利用いただいています。休日にはおめでたいお祝いの席や故人を偲ぶ法事などのご利用も。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00〜22:00
【土・日・祝】
11:00〜22:00

定休日

不定休

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