ファットー

fatto

050-5870-9668

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

黒岩 徹 氏 クロイワ トオル

食への飽くなき探究心が料理人を志すきっかけとなる

1978年8月高知県に生まれる。幼い頃より食への興味は尽きる事がなく自然と料理人を志すようになる。高校卒業後、辻調理師専門学校にて調理の基礎を学び卒業後はイタリア料理店を中心に修業を積む。現在は【fatto】のシェフとして厨房を任される。より美味しいものを提供するため「丁寧な仕事と心のこもった料理」をモットーに来店客を魅了する日々。スタッフとのチームワークもよく色々な意見に耳を傾け新メニューの開発にも挑む。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
22年

自慢の一品

磯の香りが口いっぱい広がる『オイルサーディンと岩のりのピザ』

磯の香りと塩気がモッツアレラ100パーセントのチーズと抜群のハーモニーを奏でる当店自慢の一品です。ピザは注文を受けてから一枚ずつ生地をのばして作ります。一度食べたらクセになる味わいをぜひご堪能ください。

こだわりの食材

厳選素材を活かして作る「鮮魚」のカルパッチョ

岩塩、胡椒、ワサビ、オリーブオイル、いたってシンプルに厳選素材の「鮮魚」をお楽しみいただきたい一皿です。その日の仕入れによって内容は変わりますが質の高い内容でリピート率も高い人気メニューです。

こだわり食材
タコ/マダコ 、 サーモン 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

「丁寧な仕事と心のこもった料理」をモットーに厨房に立ちます

誰でも作れる料理ではなく自分だからこそ作れる料理を心がけています。丁寧な仕事と心のこもった料理がモットー。ピザも注文が入ってから一枚づつ生地を伸ばして作るのでふっくらモチモチとした食感が楽しめます。

インテリアにもこだわったお洒落な店内で寛ぎのひとときを!

美味しい料理を味わっていただくための空間作りにも気を配っています。店内は暖かみのある照明や可愛い小物も取り入れて落ちつける雰囲気です。ぜひ当店の食事と空間で寛ぎのひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 たまに月曜日 (snsで告知)

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