テッパンナベステーキテツマル

鉄板鍋 ステーキ Tetumaru てつまる

050-5384-9509

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上田 泰弘 氏 ウエダ ヤスヒロ

「こだわることにこだわらない」幅広いジャンルに精通した料理人

広島酔心調理師専門学校卒業して大阪グランビアホテルで修業を積む。その後地元岩国のJ-MA創業者である大島氏と出会い25歳にして【てつまる】の店長に最年少で抜擢される。料理屋の可能性とは何かを追及すべくさまざまなジャンルの商品を提供している。こだわることにこだわらず、さまざまなジャンルの組み合わせを追及し続ける情熱の料理人。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
15年

自慢の一品

新鮮ホルモンと地元産の旬の野菜を堪能『ちりとり鍋』

インパクトのある山盛りのお肉と野菜に多くの方が驚かれる『ちりとり鍋』。自家製の甘辛たれがお肉と野菜の旨味を引き立たたせ、たっぷり無理なく食べられる美味しさの一品です。ぜひお召し上がりください。 

こだわりの食材

岩国の地酒各種、地元の新鮮野菜、こだわりの食材でおもてなし

地産地消も意識して野菜は地元産の物を積極的に使うようにしています。地域の皆様に愛され続ける店として盛り立てていくことが自分の大きな使命だと感じています。

こだわり食材
キャベツ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

「常にお客様の目線、気持ちで考えて調理」がモットー

いつでもお客様の気持ちになって考えるようにしています。料理を召し上がったお客様が笑顔になってもらえるように、調理や盛り付けを工夫。ジャンルも幅広く、喜んでいただけるメニューを提供していきます。

女性にお得な様々なコースもご用意、ゆったりと心ゆくまで寛いで

『女子会コース』や『美魔女会コース』などヘルシーでボリューム満点のコースを用意してお待ちしています。女性限定の特典として飲み放題が時間無制限となります。ゆったりとワンランク上の女子会をお楽しみ下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~04:00 (L.O.03:30)
【月・火・木・金】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)

定休日

水曜日

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