ワドコロスズヤ

和処すずや

050-5870-9659

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鈴木 雅之 氏 スズキ マサユキ

両親の背中を見て育ち、料理人を志した

埼玉県生まれ、飲食店を営む両親の元で育つ。武蔵野調理師専門学校卒業後、和食店で修行を積み、【和処すずや】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

熟練の技がなせる絶妙な焼き上がり『ふわふわだし巻き玉子』

玉子そのもののおいしさを活かすために、味付けはかつおだしでいたってシンプルに。その分、焼き加減にはこだわっています。ふっくらとした食感を、ぜひ味わってみてください。

こだわりの食材

『鮮魚』は脂が程よくのっているものがよい。だから天然を

脂がいい具合にのっている刺身は、食感や味わい、甘みなどの点で、おいしさを実感できます。だから、天然のものを極力使う。養殖にはない、脂のノリがあるんです。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様を気持ちよく迎えたい。「挨拶」が大切と思っています

【すずや】に来たら、おいしいものを食べて、笑顔で帰っていただきたい、来てくれた方を、心をこめてお迎えしたい。その第一歩となる「挨拶」は、接客の基本のキ。とても大切と考えています。

ゆったりとくつろいで過ごせる個室は、接待におすすめ

営業時間帯はお昼、そして夜。席のタイプもカウンターからお座敷とさまざまなので、ビジネスランチからご家族連れなど、幅広くいろいろな方が来てくださいます。個室は、プライベート感があり、接待におすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:00)食事L.O.22:00/飲物L.O.22:30
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

日曜日 日曜日の宴会・祝い事・法事等は10名様より受け付けております。

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