タワーズレストランクーカーニョ

タワーズレストラン「クーカーニョ」

050-5870-9559

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ムニュー エクサンプロヴァンス ~初夏のプロヴァンスコース~

16988円

シェフが織り成す季節のプロヴァンス料理を囲んで、大切な方との思い出に残るディナーを演出いたします。

コース内容

【期間】6月1日(土)~ 6月30日(日)
【時間】17:30~22:30(21:00 L.O.)
【料金】1名さま 14,300円(16,988円)

■アミューズ ブーシュ■

■前菜■
サヨリと呼子イカのナージュ仕立て

蛤と青海苔のロワイヤル仕立て レモンオイルの香りを添えて

■魚料理■
オマール海老のヴァプール 花ズッキーニのファルシーと共に

■肉料理■
下記からお選びいただけます

シリアルをまとった仔鳩のロティ 空豆ピューレとジロル茸のソテー (2名様から)

パンチェッタで巻いた牛フィレ肉のポワレとバイヤルディのタルト

■アヴァンデセール■

■パティシエお薦めデセール■

■カフェと小菓子■

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

私がつくっています

福田 順彦 氏

料理人
福田 順彦 氏(フクダ ノブヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

日本のフランス料理界を牽引する存在

2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。料理を通じて新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的、そして温厚な人柄で人気を博している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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