テッパンヤキトワインココロ

鉄板焼とワイン COCOLO

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050-5870-9478

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丸山 卓 氏 マルヤマ タカシ

多くの業態での経験を活かして、自己表現のできる自分の店を

21歳の時に北新地のフレンチで料理の世界へ。その後カフェ、イタリアン、ダイニングバーやバル、鉄板焼で修業。「バルニバービ」や「ゼットン」という大手で経営を学び、自分の店【COCOLO】 を開店されました。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
24年
修業したお店
【東京 レストランカーディナス】、【(株)ゼットン】、【(株)バルニバービ】など

自慢の一品

料理は心、その象徴『名物COCOLO焼き』

たっぷりの季節の野菜、ベーコン、チーズなどが入った、ワインに合う味のお好み焼きです。甘くなるまでじっくりローストしたトマトがポイント。驚きと感動を感じる料理を心を込めて提供するのが信条だそうです。

こだわりの食材

新鮮な食材に、調味料にもこだわりあり

自家農園で作った野菜、新鮮な魚介類などの食材だけでなく、その味をひきたたせるソースや塩にもこだわりが。『季節の焼き野菜盛り合わせ~バーニャカウダーソース添え』は旬の野菜を自家製塩などで楽しめる一品。

こだわり食材
トマト 、 玉ねぎ 、 白菜

おもてなしの流儀

お客様の大切な時間をお預かりしているというありがたさを感じて

「ご来店してくださったお客様から大切な時間お預かりしているのですから、できるだけ気持ちよく過ごしていただくために努力は惜しみません」と語る料理人。店内にはその細やかな心配りが行き届いています。

一人でも、大勢でも楽しく過ごせる、隠れ家のような空間

奥まった入り口から、隠れ家的な雰囲気に。さらに店内は心安らぐ落ち着いた空間が広がります。4人掛けテーブルと、8席のカウンター、二階は完全個室になる7~12席のテーブル席で、貸切パーティなどに人気です

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

丸山 卓 氏

鉄板焼&ワイン KAi 回 北新地店

鉄板焼とワインの居酒屋です。活気溢れるオシャレな雰囲気がお薦め。独創的でありながら、美味しい料理も魅力。北新地の注目の店です。
〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビルB1F
06-6341-3666

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~03:00 (L.O.02:00)
【日・祝】
18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

月初 第1月曜日のみ定休日

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