ベニサンザシ

紅さんざし

050-5870-9363

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

林 正啓 氏

料理人
林 正啓 氏(ハヤシ マサヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

おいしくなる技と素材を徹底追求。絶品の串揚げと旬菜を繰り出す

1964年、滋賀県出身。仕事が忙しい両親のため、小学生の頃から夕飯をつくるように。喜んで食べてくれる顔を見て、料理の楽しさを感じ、料理を仕事にしようと決める。19歳から修業を始め、日本料理店や鮨店などで腕を磨くなか、「串揚げ」のおいしさに衝撃を受け、調理の技と工夫を研究。自店【紅さんざし】の看板にすえ、人気を高める。2017年春のリニューアルにより、日本酒に合う旬菜も増やし、毎日腕をふるう。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
テイクアウト 11:00~19:00 (L.O.16:00)※ランチとテイクアウトのみの営業となります。

定休日

月曜日

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