テッパンヤキヒゴ

鉄板焼15HIGO

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 ディナー:3000円
  • 最寄り駅 中央弘前駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

080-1851-0721

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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奥村 亮斗 氏 オクムラ アキト

料理好きが高じて料理の道へ。九州の素材にこだわる料理人

幼い頃より食べること、料理をつくることが好きで、自然と料理の道へ。和食店や洋食のお店の厨房でさまざまな経験を積む。弘前市に【鉄板焼15】をオープン。熊本県産地鶏「天草大王」に特化した店を開いた。その後も地鶏を中心に【串焼き15】で串焼きを、また地鶏を丸ごと味わえるラーメン店【地鶏そば 十五屋】をオープン。オーナー兼料理人として、九州の味を青森で展開している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

鶏の旨さが際立つ『鶏生焼(こんじょうやき)』

鶏肉の持ち味がダイレクトに伝わる一品。塩とこしょうでシンプルな味付けも良いし、タレをつけて食べるのもおすすめです。自家製のタレはちょっぴり辛い赤ゆずと、さっぱりとした青ゆず。どちらもお試しください。

こだわりの食材

鶏肉にこだわって、素材を活かす調理法を日々考えています

弘前では珍しい、熊本県産の幻の地鶏「天草大王」を使った料理にこだわっています。お肉のおいしさを引き出すためにタレやソースは手づくりをし、料理ごとに使い分けています。

こだわり食材
豚バラ肉 、 鶏肉全般 、 香辛料

おもてなしの流儀

堅苦しくない、アットホームな居心地のよい空間づくり

いつでも気軽にお越しいただけるよう、スタッフ全員で明るく迎えています。肩ひじ張らない接客で、老若男女問わず、居心地良く過ごしてもらいたいです。

25人までの宴会にご利用下さい。貸切もOKです!

お一人さまから宴会までどんなシーンにも利用しやすいお店です。深夜12時まで開いているので、デートの帰りや仕事の帰りなどにもふらっと寄ってください。

宴会

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

奥村 亮斗 氏

【ケンタッキー・フライドチキン】

いつ食べても変わらない美味しさに感心します。特に『オリジナルチキン』は抜群のおいしさ。ファーストフードとはいえ、侮れない一品です。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日

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