シズク

050-5870-9248

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

竹原牛の美味しさを味わい尽くす『竹原牛のしゃぶしゃぶ』

見事なサシの入り方で、脂と赤身のバランスが絶妙。得も言われぬ柔らかさの「竹原牛」は、舌の上でとろけるようです。牛肉の旨みをたっぷり含んだ野菜もさらに美味しさを増し、箸を持つ手が止まりません。

接待・会食におすすめ

接待や会食にピッタリ

他の席とは離れた雫別館!!特別な料理と極上の空間を是非♪

くつろげる雰囲気

4名さままで過ごせる個室の用意もあります

余分な装飾をせずシンプルに仕上げられた室内は、居心地も良く癒されます。個室は人気があるので、必ず使いたい時などは予約を取る方が確実。カップルや仲間同士など、少人数でじっくり語り合える空間です。

シェフのこだわりあり

『高宮鶏の岩塩焼き』をアテにお酒をたしなむ喜び

臭みがなくジューシーな「高宮鶏」は、素材を生かすような味付けの料理もオススメ。例えば、あっさり食べられる「岩塩焼き」は、淡白な鶏の味をまろやかな塩分が引き出し、お酒が恋しくなる味に仕上げられています。

歓送迎会におすすめ

各種宴会や個人でのご利用など、様々な用途にあわせて使えます

人数に合わせて仕切りを変えられるので、40名までなら何名でも対応してもらえます。掘りごたつなので楽に座れ、荷物が多くても脇や足元に置きやすいのが魅力。さまざまな方たちが利用しやすい部屋となっています。

オシャレな雰囲気

喫煙VIPルーム♪

リーニューアルした雫4階の宴会場には周りを気にせず喫煙をお楽しみいただけるVIPルーム完備!!

個室がある

落ち着いた掘りごたつ個室♪

2名様~4名様までご利用頂ける個室です☆

料理・お店の雰囲気

甘味、苦味、瑞々しさなど、野菜本来の味を存分に楽しめるサラダ

 

喉ごしの良い茶わん蒸しは、素材の旨みが閉じ込められています

 

芳醇な薫りとなめらかな食感の「宮島ムール貝酒蒸し」

 

ご要望に合わせてお寿司も握ります。お気軽にお申し付けください

 

テーブル席では、気楽に飲んで食べて陽気なひと時を過ごせます

 

情緒あふれる入口から入りましたら、エレベーターで3階へどうぞ

 

このお店からのお知らせ

2017.01.30

美酒佳肴に酔いしれましょう 

八丁堀「福屋」から徒歩1分の場所にあります。
お得なコース料理も用意しておりますが、ご予算に応じたメニューの提案もいたします。
詳細はお気軽にお問い合わせください。

私がつくっています

丸山 一平 氏

料理人
丸山 一平 氏(マルヤマ イッペイ)

専門ジャンル: 和食全般

料理の道に飛び込み広島屈指の和食店の総料理長へ

幼い頃から料理をつくるのが好きで、中学の頃に料理人になることを志す。飛び込みで和食の世界に入り、寿司店、いけす料理店などで修業を積み、同時に鮮魚を扱う知識や技術を学ぶ。その後、広島産の食材にこだわった和食料理店を展開する株式会社A.C.Eに入社。現在、同社の【雫】【雫はなれ】総料理長。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~01:00

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